关于牛肉里的大黄瓜条，你了解多少？猪有猪蹄，牛有牛蹄。然而，在我们潜意识里，牛肉黄瓜条牛霖，只是牛肉。至于部位的肉，牛黄瓜条 做法，是牛的什么地方的肉，我们一直傻傻分不清楚。例如大黄瓜条，黄瓜条，是牛肉的术语。可是你知道它是牛哪个部位，肉质怎么样吗？ 大黄瓜条牛肉位于牛腿股外侧沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大，主要由臀骨二头肌等肌肉组成。大黄瓜条也俗称会牛扒 羊肉分档”头尾部分：1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。前腿部位：3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，大黄瓜条牛肉，适宜酱、炖、烧等。腹背部位：6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。关于羊肉的上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条1、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。2、胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。3、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。4、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。5、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。 牛肉黄瓜条牛霖|昆山市牧野鲜|黄瓜条由昆山市牧野鲜商贸有限公司提供。牛肉黄瓜条牛霖|昆山市牧野鲜|黄瓜条是昆山市牧野鲜商贸有限公司（www.0000.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：岳毅敏。 产品：昆山牧野鲜供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
