说起甜品可能很多人会想到西餐，想到西方宴会上那些精致的、唯美的甜品、糕点和冰淇淋。其实，在饮食文化迅速膨胀和交融并会的今天，甜品早已经超脱了传统的发展模式，成为饮食市场上发展速度快、发展潜力的一个分支体系。在，正有一大批的甜品企业崛起，其中的杏记甜品更是以磅礴大气的发展势头引发行业的广泛关注。
杏记甜品由广州港基餐饮管理有限公司于2012年正式引进招商运作，开始了进军大陆甜品市场的宏伟蓝图。刚刚进入的时候，杏记甜品或许还是一个外来。不过这丝毫不影响它作为国际时尚甜品的魅力绽放，以港式甜品原文化为依托，把香飘两广的香港甜品文化，准确无误的带进；并以相约杏记，平民主义的战略宗旨和低成本策略进入。
在短短几个月的时间里，杏记甜品发展成为了以中上层收入阶层和精英白领人士为主体的消费者钟爱的一款甜品。杏记甜品很快的被大陆饮食文化所接受，各地都发展有分店也是时代进步的象征。不得不说，在近几年的甜品市场上，还没有任何一个能够像杏记甜品这样保持着稳定的发展。
