六、酒曲真正的生料曲种属于耐高温曲种，在35～40℃时酵母仍能继续生长、繁殖，而且不易产酸。其它普通酒曲应该严格控制发酵温度。七、水水的酸碱度（ph值）对原料的完全发酵有重要的影响。不同的酸碱度（ph值）对其发酵产品都不一样。例如：黑曲霉在ph2-3时，生成柠檬酸；ph值近中性时生成草酸；酵母在ph5时其产物是酒精，而ph值为8时其产物是甘油。可见，酸碱度过高过低时，对酒精发酵都产生严重的影响。因此，要求发酵用水首先要符合饮用水的卫生标准，其次一定要将水的ph值调到4-5的范围。ph值高于5者，要用柠檬酸或醋酸调；ph值4者要用碱性物质调。 桃子酿酒_果酒酿酒方法介绍 ? ?我国桃子品种极为丰富，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便*的功效。其含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4-6倍，是缺*性贫*病人的理想辅助食物。但是除了实用价值之外，它还是酿酒的很好原料，开发桃子加工产品具有良好的 前景。桃子酒的原料既可以是新鲜的桃子，也可以是桃子干。今天，河南酿酒机厂家，我们就对桃子酿酒的方法做个介绍。 ? ?根据分布地区和性状特征，桃子可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。由于桃子含糖量低、PH值不适宜，所以在操作过程中常常需要人工的增加糖分、调整酸度，也就是增糖和调酸。同时，这也是所有果酒酿酒方法成功的核心和关键。 ? ?之所以果酒酿酒方法强调这两点，是因为所有的糖分都是经过酵母发酵产生酒的，而在这一过程中酵母需要适宜的环境生长，包括PH值和酵母生长需要的糖分。目前已知的几乎所有酵母都是喜欢酸性环境的。如果没有了解到这一点，那么无论是酿造那一种水果酒，其结果可能都是酒质浑浊而且出酒率不高，大型商用酿酒机厂家，酒也没有达到*好的。由于增糖的操作比较简单，在此不做叙述，下面是桃子酿酒过程中，调酸的工艺操作： ? ?调酸：调酸前需要将新鲜桃果清洗去毛，轻松创业项目酿酒机厂家，手工去核，榨汁或者用打浆机打浆。然后用酒石酸逐渐加入浆液，一直至5g/L。此处也可以用PH试纸的测试。之后澄清即可加入酒源牌果酒酒曲进行发酵。 ? ?这样的酿酒操作方法未添加任何人工合成色素、香料和防腐剂等化学物质。购买酒源果酒酒曲的客户，可以获取全部的详细资料介绍。该酿酒工艺方法酿造的桃子酒酒液呈禾杆黄色，具有纯正浓郁、优雅和谐的果香，口感舒顺，酒体丰满完整，具桃子干酒应有的怡人风格。 热福莱(图)、大型商用酿酒机厂家、安阳酿酒机厂家由中山市东凤镇热福莱电器销售部提供。中山市东凤镇热福莱电器销售部（shop7.taobao.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。热福莱电器——您可信赖的朋友，公司地址：广东中山市东凤镇河尾街30号，联系人：廖生。 产品：热福莱电器供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
