藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂，在增稠方面有的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。海藻酸钠作为乳制品及饮料的稳定剂，稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，无粘感和僵硬感，海藻酸钠，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。 海藻酸钠水份测定方法.一. 原理：海藻酸钠样试在105 ℃±2℃、常压条件下干燥，直至恒重逸失的质量为水份。二. 仪器：扁形吕制或玻璃制衡量瓶：内径60mm～70mm，高35mm以下；电热恒温干燥箱。三. 测量步骤：1.恒重法（1）称量瓶的恒重：用洁净的玻璃或铝制扁形称量瓶，置于105 ℃±2℃烘箱中，瓶盖斜支在瓶边，工业海藻酸钠，烘1h～1.5h，盖好瓶盖，取出，置于干燥器内冷却30min后称重（准至0.0001g)。在烘30min，同样冷却称重，直至前后两次质量差不大于0.0005g为恒重。（2）测定：用已恒重的称重瓶称取海藻酸钠试样2g～3g（称准至0.0001g）。将瓶盖斜支于瓶边，在105 ℃±2℃烘箱中烘4 h，盖好瓶盖取出，在干燥器中冷却30min，固定化酶 海藻酸钠，称重。再同样烘1小时，冷却称重，直至前后两次质量之差不大于0.002g为恒重。2.法（1）称量瓶的恒重：用洁净的玻璃或铝制扁形称量瓶，置于105℃±2℃烘箱中，印花糊料海藻酸钠，瓶盖斜支在瓶边，烘1h～1.5h，盖好瓶盖，取出，置于干燥器内冷却30min后称重（准至0.0001g)。在烘30min，同样冷却称重，直至前后两次质量差不大于0.0005g为恒重。（2) 测定：用已恒重的称量瓶称取海藻酸钠试样2g～3g（称准至0.0005g），将瓶盖斜支于瓶边，在105℃±2℃烘箱中烘5 h，盖好瓶盖取出，在干燥器中冷却30min，称重。四.结果计算：海藻酸钠水份按下式计算：X1=（m1－m2 ）÷（m1－m0 ）×100式中：X1 —— 试样中水份含量，单位为百分率（%）m0 —— 恒重的称重瓶质量，单位为克（g）m1 —— 在105℃±2℃烘干前试样及称重瓶质量，单位为（g）m2 —— 在105℃±2℃烘干后试样及称重瓶质量，单位为（g）五.重复性：每个海藻酸钠试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样结果相差不得超过0.4%，否则重新测定。如对结果有争议时，以恒重发为准。 海藻酸钠,荣德海藻,印花糊料海藻酸钠由青岛荣德海藻有限公司提供。青岛荣德海藻有限公司（www.rongdecn.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：荣德海藻供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
