冷库冻结食品的几种方法 ?1.空气自然对流直接冻结法 即在冷库冻结间设墙排管或顶排管，利用空气的自然对流到食品进行冻结.为了提高排管的传热系数.可在冷库内设轴流风机.以适当加快库内空气的运动速度。当冷库温为-23℃时.冻结时间一般需48-72h。这种冻结方法，时间较长。目前仅用于小型冷库冻结间。 2.空气强制对流直接冻结法 即在冷库冻结间内安装落地式或吊顶式冷风机。加速冷库内空气的流动，增强换热效率。当冷库温度为-23℃时，中小型冷库，食品的冻结时间为16-20h左右。其冻结速度较快，为目前大中型冷库普遍采用。 3.半接触式冻结法 在冻结间整安装搁架式排管。把鱼禽肉等食品装在铁盘内，搁在搁架排管上进行冻结。也可配上轴流风机，加快空气的流动速度。由于食品通过铁盘与排管直接接触换热，与空气自然对流直接冻结法相比，加快了冻结速度。当冷库库温度为-23℃时，冻结时间约为30-40h。这种方法多用于小型冷库冻结室。 4.速冻法 冻结食品.不仅可以编短冻结时间.还可以有效地提高冻结质量。不仅适用于冻结肉食品，还可以冻结水果、蔬菜和面食，并且具有良好的保鲜度和较长的储存期。 食品的在冷库中速冻要用专门的设备，如平板冻结器、螺旋式冻结设备和流态化冻结设备。速冻工艺要求在几十分钟内完成食品的冻结.食品的中心温度达到-15°。速冻装置有很高的换热效率。食品在速冻过程中，90%的水分被冻结成均匀分布在食品内的微小的冰晶体.而不玻坏食品的内部组织，因而在解冻时具有较好的可逆性。近几年来在国内外得到迅速的发展。 5.液氮冻结法 液氮在标准大气压下的蒸发速度为-196℃。利用液氮的这一性质，将液氮直接喷淋在食品上可取得速冻的效果.但液氮价格昂贵，用后不能回收.目前很少应用。
制冷设备哪家好? 冷库设计的库板会变形而影响保温性能，冷库设计的上面（顶板）不应堆放杂物。并坚持冷库周围通道疏通无阻，只有确保散热良好，制冷才干良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何平安隐患。这些都应根据冷库设计的实际情况而设定，冷库设计的库内温度、温差、冷冻时间、化霜时间、化霜终止温度等参数。不可任意改变参数。? 冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库设计的技术参数后再进行 STC-9200控制器上各项参数的设定。如因空气湿度过大、化霜间隔时间短、化霜时间短、冷气不畅通、库温设定不正常，所有这些都会导致库内冷风机上霜层增厚，库温不降。这时就应进行手动化霜。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。冷库设备临时不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰埃等其它物质污染。?? 1.冷库应安装在强度大，平稳的地方?组合式冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，必须要将基座修复平整。??? 2.冷库安装在通风良好，湿度低的地方? ?安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。梅雨季节等湿度异常高的时候，中型冷库，库板的接缝会出现结露，黔东南冷库，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。??? 3.冷库安装在避雨的地方?? ?组合式冷库是用在屋内的安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖。??? 4. 冷库的排水?? ?库内的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。排水管上一定要安设U型管，安设U型管可防止冷气泄漏，中型冷库安装，昆虫，老鼠的入侵。排水管上不安设U型管，有时还会导致机组受到腐蚀。 中型冷库、黔东南冷库、雪派制冷 由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。中型冷库、黔东南冷库、雪派制冷 是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（www.cqxuepai.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。 产品：重庆雪派制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
