近年中秋的月儿，似乎比小时显大些，不知是轨道运行原因，还是个人的主观感觉。某一年特意看看，白且大，直楞楞现于东方天际，如唐代仕女满敷米粉的大饼脸，呆呆的，全无平素的灵性。不见淡淡云霞袅袅相移，璀璨，暗夜中腾空而起，妆点出盛世的一派繁荣。国人说到节日，总离不开吃。屈原行吟江畔，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”感国忧民，想不开投了江，于是有了端午节，大家吃起粽子，赛起龙舟。中秋的圆圆月饼，不知为谁而设，为哄董永与七仙女的孩子么？为岳家军做的军民同心饼么？“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪如襟。”苏轼是多情的，吃着月饼，想起兄弟子由，又写出“但愿人常久，千里共婵娟”的美好词句。中秋还早，月饼已大量上市。近年提倡简包装，反腐倡廉，月饼似乎已转回只用于吃的功能。我的，大闸蟹礼券，是街头小铺现烤的栗子月饼，大闸蟹销售，其次为五仁，觉得美味且放心，不会用陈年旧馅。某年中秋傍晚，看着单位发的那些月饼，不知怎么，忽然不喜欢。街上去寻栗子饼，人家早已收工过节，遗憾了好几天。中秋一过，月饼们的使命完成，没卖完的，有返厂变身为其他点心的，也有直接拿去粉碎做猪饲料的，据说，猪还不爱吃那玩艺儿。曾帮忙做过月饼，先用白砂糖熬糖稀，用葡萄干、花生、芝麻、白糖、红绿山楂条和蒸过的面粉调馅，将油、面粉和糖稀按份量称好，和好，包入馅料，模具定型，阳澄湖大闸蟹，表面抹上糖水，入烤箱里烤。做出的私房月饼，全无半点添加剂，吃着放心。千里月明，桂花香里，思念的不仅是那种味道，更多是，是附着其上的思念与回忆。那一年，借助母亲的力量，从家庭主妇的角色里解放，回归为流浪的职场小白领。女儿当时刚会走路，每每打电话问起，总说，“孩子听话着类，家里有八月十五做月饼没用完的葡萄干，山楂条，自己抓一把就出去玩了。”月移花影，秋风送爽，又是一年中秋。思乡情切，写着写着，忍不住掉下泪来，该回家看看母亲了，成都大闸蟹，也不知她在做什么。
如何制作好吃又好看的冰皮月饼？这款懒人月饼做法到现在才上传菜谱，被大家催得懒人也不好意思再偷懒了，呵呵。其实近在着手准备以一种新的作品风格跟大家交流，冰皮月饼配方主料冰皮月饼粉200g白油20g各种馅料600g凉开水180g月饼模具冰皮月饼制作法的做法步骤1. 将200克冰皮月饼粉加入180克凉开水或纯净水搅拌2. 用手将面团揉搓至光滑无颗粒后加入白油继续揉搓至光滑，然后放入冰箱冷藏3. 冷藏期间将馅料分成每个25克的小份备用。4. 取出面团，想做几种颜色就先分成几份。5. 每份里面加入各种颜色的果蔬粉，都只要1克左右就行，然后继续揉搓至颜色均匀。6. 我用的是香芋粉，抹茶粉，红曲粉，吉士粉。不用果蔬粉调色做出来就是白色的，也可以。7. 接着将面团再分成每个25克的小份8. 取一个面团，沾一些手粉，可用冰皮月饼粉，也可用玉米粉，低筋粉，随意，主要是防粘。压成扁圆状。9. 取一份馅料放在饼皮正中10. 包裹起来，揉圆11. 放入50克规格的月饼模具中。12. 反过来，摁压一下。这里提示一下，好多做法里说只要轻轻按一下即可，其实按压力度过小会导致月饼表面图案不明显或没有立体感，过重会导致月饼内馅挤出。还是力度适中，然后按下去停留几秒再松开。13. 另外，很多做法里喜欢在月饼模具里撒上面粉防粘，那样脱模以后月饼表面会都是面粉显得不干净漂亮。我没有用粉，脱模也很顺利。大家自己尝试一下。14. 冰皮月饼粉，白油，成品馅料网上都有卖！大家不要再问我哪里有卖什么了！15. 完成！16. 很偷懒，很简单。但是口味不太好控制，成品馅料是什么味道就是什么味道啦！ 阳澄湖大闸蟹、绿畅商贸、成都大闸蟹由重庆绿畅商贸有限公司提供。“粽子,月饼团购批发”就选重庆绿畅商贸有限公司（www.cqlcsm.com），公司位于：重庆市九龙坡区石桥铺万昌商业楼三层B108号，多年来，绿畅商贸坚持为客户提供的服务，联系人：余老师。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。绿畅商贸期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：绿畅商贸供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
