熬粥过程中营养损失大 经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，大米，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。? ? ??长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。 所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，大米招商，则B族维生素将破坏殆尽。 因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。 影响无公害大米的因素有哪些？ ? ?随着人们生活水平的提高，大米，越来越多的人追求饮食的健康性，因此，大米代理，无公害大米被越来越多的人所青睐。市场上的无公害大米也越来越多，当然，也有好有坏。一般来说，影响无公害大米的因素有很多，为了保证大米的质量，从选种到加工等等环节都要特别重视。? ? ??影响无公害大米的因素主要有品种类型、加工工艺、大米新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等等，其中直链淀粉含量在18%～25%之间，煮熟后粘性低，吸水性强，出饭率高，米饭颗分明但是食用较差。而粳米直链淀粉在19%～28%之间，煮熟后粘性较大，吸水性中等，出饭率低，口感好，食用较佳。可以说，影响无公害大米的因素有很多，无论是哪一个环节做的不到位或者不当，都会使得无公害大米变差。为了能够提高无公害大米的营养价值和食用口感，还望无公害大米厂商能够对无公害大米的种植、加工、储存等多个环节都多多重视，从而保证大米质量。 大米,南京完美江南大米,大米由南京完美江南农产品有限公司提供。大米,南京完美江南大米,大米是南京完美江南农产品有限公司（www.wmjn.cn）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：魏贵生。 产品：南京完美江南供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
