? ?之前我们也带着绿茶抹茶傻傻分不清楚的疑问，去了趟1大的抹茶生产基地—浙江绍兴御茶村。也跟大家分享一下吧。? ?绿茶粉不等于抹茶? ?绿茶磨的粉只能叫绿茶粉，真正的抹茶，可不是一磨了事，工艺复杂得多，深圳抹茶，在营养价值上远超绿茶，价格至少是绿茶粉的三十倍以上。一个十块钱的蛋糕，上面写着“含纯正抹茶”别逗了，成本都回不来！? ?树种不同? ?生产抹茶的茶树是经过挑选的，这里用的是菽北，朝日，朝露这三个茶树种。从日本引进的，特点是：长出的叶子更鲜嫩，抹茶冰激凌加盟，做出的抹茶口感更好。（星爸爸的抹茶猜测是从日本进口的，因为核电站事故那天，抹茶产品断了很久。）这片茶树就是专门用于生产抹茶的，有一万多亩。? ?工艺不同? ?抹茶制作基本步骤有十几道：搅碎、蒸汽杀青、冷却、烘干、梗叶分离、去除砂石、杀菌、干燥、研磨。? ?经过这一套工序，才能把普通的茶叶变成到 2500 目以上的微粉。? ?采摘时节比绿茶更晚? ?以西湖龙井为例，清明节前采摘的茶叶1佳。但抹茶采摘要推迟到五月份，? ?这是为了延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚，因此，成品抹茶跟绿茶1大的区别是基本没有苦味。 ? ? ? ?原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖1啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，抹茶加盟店，只有50天左右，以4、5两个月出产的鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量1好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，抹茶冰淇淋加盟店，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。? ? ? ?在日本，因为用天然石墨碾磨的加工成本太高，一般不会用差的茶叶来生产抹茶。普通的蒸青茶，甚至简易覆盖的蒸青茶，用来做绿茶粉，日本叫粉末绿茶。 抹茶冰淇淋加盟店、深圳抹茶、八桥抹茶由上海十食吾五餐饮管理有限公司提供。上海十食吾五餐饮管理有限公司（www.babingtea.com）实力雄厚，信誉可靠，在江苏 南京 的食品饮料代理等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领十食吾五和您携手步入，共创美好未来！ 产品：十食吾五供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
