联系人：唐三镜酿酒师杨俊丽
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微信公众号：dgtsj99
网址：www.dgtangsanjing.com
地址：广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼
唐三镜20年来从事酿造机械设备研发与销售，是一家集生供销为一体化的企业，有自己的设备厂、酒曲厂，有30多家销售培训基地、开辟了168个物流网点。
20年来我们始终坚持以“技术帮客户赚取利润，以诚信服务为自己赢得市场”为企业宗旨，以“以德经营，真诚服务，技术保障，营销开路”为企业文化导向，努力，开拓进取，和广大客户一道开创了纯粮食酿酒的广阔天地，实现了我们与客户共同的“双赢”。
唐三镜酒械给想要通过酿酒创业的朋友提供一整套的酿酒培训技术，包括近年来使用广泛的免蒸煮生物酿酒技术，从发酵、蒸馏、储存、勾调、包装、营销再到酒糟综合利用以及其他的科技项目，比如药酒技术、酱油生产技术、香醋生产技术、各种饮料、果冻生产技术，这些项目都包含在酿酒培训的内容中，多项目经营，利润有保证
2017年5月23号，唐三镜企业管理有限公司在深圳成功上市，此次上市活动现场，人们热情高涨，激情饱满。在众多媒体的见证下，公司董事长及董事共同敲响了开市宝锣，见证了唐三镜企业管理有限公司成功挂牌上市的新里程。唐三镜企业管理有限公司是国内家，也是一家成功上市的集酒械、酒品和酿酒技术的综合性企业，这代表了唐三镜企业管理有限公司又迈进了一个崭新的阶段。
唐三镜企业管理有限公司自成立以来，一直坚持从事酒械和酒坊为一体的一条龙的服务标准。不仅出售唐三镜酒，还帮助许多想要从事酿酒行业的加盟商免费培训酿酒技术，提供酿酒设备，帮助他们成功创业。
此次公司的成功上市，不但展现了我公司全方位的实力，同时也是对每位客户和加盟商的诚信保证。我公司以化、化、标准化的，以敬人、敬事、敬酒的服务准则，多年来，一直不断进步，不断改进，逐渐成为酿酒行业的老大，成为今天的上市公司。
公司还设有唐三镜酒械和唐三镜酒坊两大板块。唐三镜酒械主要为客户提供多种现代新工艺酿酒设备，T36不是联系方式从代机酒到第七代酒械，每一种都有不同的容量设计，可以全方面的满足每一位客户的不同要求。唐三镜酒坊则是针对公司加盟商，想要自己创业的客户。只需8.8万元，就可以成立自己的酒坊，卖自己酿的健康酒，同时获得公司不同的奖励机制，使加盟商和公司取得双赢局面，共同进步，互惠互利。
未来，公司还会开展酒萌到电子商务和进退酒业两大板块，主要负责唐三镜企业的电子商务交易和保健酒的酿造及销售。相信，唐三镜会走的更远。
博观而约取，厚积而薄发。唐三镜企业管理有限公司从一个几人的公司逐渐发展成为拥有多个核心部门、一百多名工作人员、颇具规模的上市型公司凭借多年的努力，从一个创业青年遥远的梦想逐渐成为一群有职业理想青年的共同目标。不忘初心，砥砺前行，共赴新程的道路，唐三镜企业管理有限公司定将再创
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黄酒醪发酵时，醪浓度是所有酿造酒中的。大米与水的质量比为1：2左右，这种高浓度醪液，发热量大，流动性差，散热极其困难。因此，发酵温度的控制就显得特别重要，关键是掌握好开耙操作，尤其是头耙影响。另外，在传统的黄酒发酵中，习惯用缸进行主发酵，用酒坛进行后发酵，酒坛容积小有利于促进酒醅热量散失，从而避免形成高温，防止酒醪酸败。
相对地降低醪液浓度和渗透压有利于发酵，在一定范围内增加给水量对提高出酒率有利。根据成品酒精含量标准为15%的需要，以及榨酒、煎酒损耗酒精含量约0.3%~0.4%的规律计算，一般酿制干黄酒，采用新工艺发酵投料时，原料千米形成的饭重、麦曲、投料用水等总重可控制在每100kg干米为320kg左右。低温长时间的后发酵和高酒精度的形成黄酒是饮料酒，不仅要求含有一定的酒精，而且更需要谐调的风味。
黄酒发酵有一个低温长时间的后发酵阶段，短的20~25天，长的80~100天左右。由于此阶段酒醅品温较低，淀粉酶和酵母酒化酶活性仍然保持较高的水平，还在进行缓慢的糖化发酵作用，酒精及各种副产物，如醇、有机酸、酯类、醛类、酮类和微生物细胞自身的含氮物质等还在形成，低沸点的易挥发性成分逐步消散，使酒味变得细腻柔和。一般低温长时间发酵的酒比高温短时间发酵的酒香气足，口味更好。
由于在高浓度下进行低温长时间的边糖化边发酵，并且酒醅的酵母浓度高达5亿~10亿个/mL，醪液形成了15%左右的酒精含量，黄酒发酵醪的酒精含量是所有酿造酒中的。
