番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，而其中又以龙田的番薯丸为，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。
XZ-15型芋圆机
产品参数：
型号：XZ-15型芋圆机
电源V：220V/380V见机器铭牌
功率：2.2+0.9+0.37kw
产量：9200个/min（切刀速度460次/分钟，以直径1CM产品为参考可一次出20条）
机重：400kg
外形尺寸：2500*650*1300mm
出料机尺寸：880*590*1300mm
切刀机尺寸：880*650*950mm
筛粉机尺寸：880*500*820mm
产品介绍：XZ-15型芋圆机是公司根据甜品、饮品等生产企业的生产需求研发的新型芋圆、地瓜圆成型机，摆脱了人工原始生产，大大提高了生产效率，一机可生产出不同规格不同型号的芋圆、地瓜圆、紫薯圆、阿达仔等产品。
设备特色：
◆ 设备由出料机、切刀机、筛粉机组合而成，料斗容量大，双绞龙粗且力度大，出面均匀，不伤面筋。挤出面团形状呈面柱型，切斩采用分段，切刀平整。
◆ 设备生产的小馒头、芋圆、地瓜圆外形美观，切面平整、规格统一，关键是生产的芋圆、地瓜圆天然原味、Q软弹牙胜过手工揉搓的。是芋圆、地瓜圆生产企业的必备设备。
◆ 本机带有自动筛粉装置，大大提高成品率的同时又自动筛除多余的干粉。
◆ 本机产能高，生产流程流畅，与食品接触的配件均符合食品安全要求。
适用范围：本产品生产类似芋圆等基础呈柱状分段切断的食品。可生产芋圆、小馒头、地瓜圆等产品。可根据客户要求设计多孔挤出。工作效率非常高，相当于20-30人工同时手工制作，是现在招工难，高薪水，人员不稳定的时期，理想、效的设备。
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地瓜丸制作方法：
材料：红心番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花
番薯洗净切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。
沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。
趁地瓜还热的时候，地瓜不烫手后，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。
紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和瘦肉五花肉）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁将丸子封口揉圆了就可以
