青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
BZ-40III型全自动团子机
产品参数：
型号：BZ-40III型全自动团子机
电源V：220V/380V见机器铭牌
功率：2.5Kw
规格：15-130&160克/个
产量：1800/2400&160个/小时
机重：280kg
外形尺寸mm：1500*650*1480mm包括输送带
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产品简介：
◆&160本全自动团子机采用双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便。产品一次成型，所出产品外形大小统一、表面光滑、花纹整齐，远比手工包美观。
◆&160本团子机采用双绞龙送面、变频无级调速，团子大小、出面出馅均可任意调节，出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋，出馅系统优点：馅管不会掉馅，不会出现空团子，出馅速度快，压力小，均匀，适合各种不同的馅料。解决了普通包子机菜馅走不稳的问题。
◆&160出面机头均采用国内技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂开口，并可以直接调节面皮的薄厚。
◆&160按照面点工艺要求的动力学科学设计，保证了产品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝 佳，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
◆&160生产品种多样化，可生产各种不同馅料的包子、各式包馅食品,如豆沙包、南瓜饼、肉 包、小笼包等，南瓜饼、小笼包、肉包、菜包、圆馒头奶黄包、叉烧包、小笼包、汤包、水晶包、等几十种包馅制品。广泛用于个体户、速冻食品厂、学校等单位。可满足不同客户群体。
◆&160旭众团子机主要机件均采用不锈钢制作，坚固，外形美观，符合食品卫生标准。轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。
◆ 40全自动团子机结构合理，成型、进馅、进面与控制面板均由独立电机带动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便。
◆&160对面粉质量要求不高，可做发面、二次发面、老面、死面等工艺，且适合各种工作场所。
◆ 团子机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效，节省投资。
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清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂——清明节是我国重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。在江南一带，清明必吃的食物要算是青团了。
青团是江南一带的小吃，青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，那种味道，就像是春天的来临的气息——绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。有一点儿黏，却不粘牙，咬一口，是清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。现在的人们除了用它做祭祀品，更多的是应时尝新。所以，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游食品。
清明时节，大地呈现春各景明之像，正是人们春游踏青的好时候。此时，无论是大自然中的植被，还是与自然共处的人体，都褪去了冬天污浊，迎来春天的气息，实现了由阴到阳的转化，所以说，清明节的实质是通过缅怀先人来迎接更美好的生活。
