三鲜鸡汤的做法三鲜鸡汤原料:草鸡半只;肉圆;鹌鹑蛋;冬笋;木耳;红枣;桂圆;干山楂;三鲜鸡汤做法和步骤1材料:草鸡半只,肉圆,鹌鹑蛋,冬笋,木耳,红枣,桂圆,干山楂2鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味)3砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫。4加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养)5小火炖1-1.5小时,捞出桂圆,山楂,姜片和葱段。6冬笋焯水,加入砂锅。7泡发洗净的木耳也加入锅内,煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右。8转大火,加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸,待肉丸熟透后便可关火。9这次炖鸡汤,加了好些辅料,不仅味道更鲜香了,营养也更丰富了,而且是一锅全家都爱吃的鸡汤。冬笋是柯爸和柯奶奶爱吃的,木耳是我和柯爱吃的,还有柯吃的鹌鹑蛋和肉丸。而红枣和桂圆,也让鸡汤更营养了。正好适合这个季节的进补。
德州鸡的加工,是很有讲究的。有些内行人归纳为“选料好,肉食培训,用料准,加工细,手艺高”几点都要做到。还有配料中要用中cao药四五种(有人说要十来种),砂仁、豆寇、桂皮等,都算比较珍贵的。至于花椒、菌香等大料用得更多。具体做法,生鸡选用两斤左右的,肉食培训技术,从脖子下开口取出内脏洗净后,把两只翅膀编插进去,稍稍脱水便进油锅炸一炸,拿出来用药材熏搁了。厨司说这一工序是关键,时间、用料都得恰合分寸。这样熏出的鸡,中药补益的药性透鸡体,而中药苦辛的药味却不能存在。然后再加香料上大锅蒸透,肉食培训班,做到肉香四溢,骨松肉嫩。手艺好的,烧鸡提起一抖,鸡骨自然脱落,肉食培训哪家好,皮肉保持完整,被称为“脱骨扒鸡”,才是的。 肉食培训班|肉食培训(在线咨询)|肉食培训由南乐县茂源肉食店提供。肉食培训班|肉食培训(在线咨询)|肉食培训是南乐县茂源肉食店(www.myrspx.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:张老师。 产品:肉食培训供货总量:不限产品价格:议定包装规格:不限物流说明:货运及物流交货说明:按订单