? ? ?蜜之坊广式月饼类 一、影响糖浆转化的四大因素：糖浆是饼皮回油的主要因素 二、饼皮辅料的制作工艺：硷水的制作 三、饼馅的制作：A广式五仁B豆沙馅C素泥馅D莲茸馅E叉烧馅F鸡丝凤凰蛋馅G蜜百果馅 四、月饼的制作过程：分馅、活面、分剂、包剂、磕模、烘焙、装饰、冷藏包装 五、几种特殊月饼的制作：A酥皮月饼B台式月饼C彩色月饼D冰皮月饼E无糖月饼F油炸月饼? 蜜之坊面包烹饪小技巧：? ? ??1.芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化； ? ? ??2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，连锁蛋糕学校，还有装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，洛阳蛋糕学校，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，韩式裱花蛋糕学校，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些； ? ? ??3.继续倒一层芝士液，蛋糕学校，再摆一层芒果丁，倒满（留少许空间倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会； ?4.木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了，如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。? 信阳蛋糕学校_蜜之坊_连锁蛋糕学校由河南蜜之坊食品有限公司提供。河南蜜之坊食品有限公司（www.gaodianxx.com）实力雄厚，信誉可靠，在河南 郑州 的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善理念将引领蜜之坊和您携手步入，共创美好未来！ 产品：蜜之坊供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
