?营养比较? 以下的数值都是一百公斤米中的含量。单位为毫克营养成分(含量)胚芽米精白米相比功效蛋白质71005470蛋白质占人体的20%，占身体比例却很大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。就像盖房子，构建身体的原材料主要的是蛋白质。脂肪30200600脂肪是“热量储藏库”，当体内热量不足时用于补充热量；充当保护内脏的“缓冲材料”；保持身体正常体温；保持毛发和皮肤的健康；脂肪是体内激su的组成材料；体内组织细胞膜的组成要素。糖分7052065400糖类是人们动力的来源。灰分1240340能够使肌肉结实食物纤维1000300帮助肠胃蠕动，胚芽米，去除宿便钙质2117净化血液，形成骨骼磷332186形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好铁21防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助镁7560对于骨骼细胞的强化有帮助vitB1120-50054不足时会引起脚qi、消化不好、疲劳、脑力会迟钝vitB26633不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎泛酸1520750不足易患皮肤病叶酸2016缺乏时易患贫血，白血球减少症。也被使用于治肿痛vitB665037多含于胚芽、酵母，被应用于治酸毒症vitK100001000不足将引起血液凝固vitL少许无不足会引起用乳的不足vitE少许无不足会导致不妊症，以及男人精力不足芋酸41001000不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛生物素128不足会引起脱毛、步行困难肌醇12400114能够使肠胃的运动正常 为了让人们真正认识胚芽米，有必要了解一下大米的生物结构及营养分布如下:大米的生物结构l 糙米的大部分是胚乳，其质量约占整个谷粒的70%左右。随稻谷品种和等级不同而变。胚乳细胞为薄皮细胞，是富含复合淀粉粒的淀粉体，胚乳主要由淀粉细胞构成，淀粉细胞的间隙填充储蛋白。其外两层细胞为(亚糊粉层)富含蛋白质和脂类，所含淀粉体和淀粉粒的颗粒比内部胚乳的小。淀粉粒为多面体形状，而蛋白质多以球形分布在胚乳中。l 胚位于颖果腹部茎部，稍内陷，由胚茎、胚芽、胚根和吸收层组成。吸收层与胚乳连接虽不甚紧固，但有周围米角的保护，很难碾尽，其质量约占整个谷粒的2%~3.5%。其富含脂肪、蛋白及维生素等。由于胚中含有大量易氧化酸败的脂肪，所以带胚的米粒不易储藏。大米是以去尽胚率为主要指标的，一等大米米胚去净率要达到90%以上。l 颖果的皮层由果皮、种皮、外胚乳和糊粉层等部分组成，总称为糠层。皮层的质量占整个谷粒的5.2%~8.5%。l 糊粉层是胚乳表层细胞停止分裂后，是由胚乳表层细胞吸收并积累矿质、脂类、蛋白质等物质后转化来的，糊粉层又可细分为糊粉层和亚糊粉层，是胚乳的外层组织，含有糊粉粒的胚乳细胞层，富含蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。与胚乳紧密相连，由近似正方形，且充满氮的化合物的糊粉细胞组成，内含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、维生素酶等，对人体极具保健作用，厚约11-29微米，重约4-6%，另外还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素以有机盐的形式存在，也较其他粗粮较易被人体吸收。但由于糊粉颗粒中含有大量易氧化酸败的不饱合脂肪酸，是微生物的天然营养基，所以残留糊粉层的米粒不易储藏，变质后严重影响米饭的口感，在煮食前要将其全部淘净。另外，糊粉细胞壁较厚，质膜皱叠，富含食用纤维，与粗粮相近，非鲜嫩的稻米如果留有较多的糊粉层，胚芽米的功效，则难以蒸煮，口感粗糙。所以，在稻米加工领域中，常把糊粉层归属到皮层中，要全部碾净。大米是以去净糊粉层率为主要指标的，一等大米糊粉层去净率要达到90%以上，多少钱一斤胚芽米，碾下的糊粉层也叫内糠层、中路糠或叫油糠。l 珠心层(外胚乳)位于种皮和糊粉层之间的折光带，极薄，厚约1-2微米，无明显的细胞结构。外胚乳即老化的珠心组织，这层薄膜与种皮粘连在一起，很难区别分清。主要成分是植物纤维和植酸盐等，食用过多，不利于健康，尤其是不利于人体对钙、铁、锌的吸收。属外糠层，在保护层中所起的主要作用，是保护种子胚乳完整独立的一层隔膜。 l 种皮厚约2微米，与果皮紧密相连，是籽粒成熟后坏死细胞构成的一层极薄的膜状组织，由珠被发育而成，内含大量植酸盐和色素，使籽粒形成各种不同的颜色，食用价值不大。属外糠层，在保护层中所起的主要作用，是保护糙米内部的营养成份，减少光解。l 果皮可分为外果皮、中果皮和内果皮，即从外到内分表皮(即外果皮)、中果皮、叶绿横断细胞层和管状细胞层等内果皮，厚约10微米，。主要代表成分:植物纤维、肌醇磷酸酯、糖、蜡、灰分、Mn、Fe等不易被人体消化吸收，什么是胚芽米，果皮、种皮、外胚乳是稻米的内保护层、糙米的保护层，具有一定的保温、抗菌、防光解等作用，约占整个谷粒质量的1.2%~1.5%，是稻米的外糠层。 多少钱一斤胚芽米_共创食代(在线咨询)_胚芽米由吉林共创电子商务有限责任公司提供。“共创食代,大米,胚芽米,种子米,东北大米,鲜胚芽大米”就选吉林共创电子商务有限责任公司（gongchuangshidai.com），公司位于：吉林长春朝阳区南湖学府经典第九单元1613，多年来，共创食代坚持为客户提供的服务，联系人：张丁予。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。共创食代期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：共创食代供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
