食品速冻工艺的总趋势是低温、冻结，冻品的形式也从大块盘状冻结向单体冻结发展。目前我国的速冻设备大致可分为强烈吹风连续式速冻设备、隧道式冻结设备、接触式冻结设备、直接冻结设备。 (1)强烈吹风连续式速冻设备，强烈通风速冻设备采用翅片管蒸发器，送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机，冷媒用氨泵强制循环，所以具有传热，占地面积小的特点。一般这种设备，空气通过被冻物时的速度为3～6m/s，温度为一40～一30℃，因此其速冻速度比管架式速冻速度快2～4倍，其中的被冻物，可以采用机械间断进出或连续进出，生产能力较大。 (2)隧道式冻结设备‘隧道式冻结设备内设有空气冷却器和送风机，被冻物品装在小车上，通过隧道时，吹入冷风使其速冻。隧道式冻结设备，由于它不受食品形状限制，食品在吊轨上传送，劳动强度较小。该设备大多使用轴流风机，风速大、冻结速度快(但食品干耗较大)，蒸发器融霜采用热氨和水同时进行，所以融霜时间短，其特点是风量大，冻结速度快。 (3)接触式冻结设备接触式速冻设备又称平板速冻设备，其工作程序是把食品放在各层平板间，用油把平板压紧，由于空心平板中冷媒蒸发，直接接触速冻，河北隧道式速冻机定制，所以传热系数大，速冻时间短，而且可在常温间运行。这种设备可用氟利昂、盐水等作为冷媒，但缺点是结构复杂，不能进行连续性生产，而且对速冻食品的厚度有一定限制。 (4)直接冻结设备该方法要求食品(包装或不包装)与不冻液直接接触，食品在与不冻液换热后，迅速降温冻结。直接接触冻结法由于要求食品与不冻液直接接触，所以对不冻液有一定的限制，特别是与未包装的食品接触时更是如此。这些限制包括纯净、无异味和异样气体、无外来色泽和漂白剂，不易燃、不易爆等。另外，不冻液与食品接触后，不应改变食品的原有成分和性质
速冻隧道设备简介速冻隧道是专门为食品、化工、工业行业冷却的设备，是物料通过隧道生产线达到缩小时间、空间的的理想设备，是现代工业自动化生产线必备的冷却设备。冷却隧道对于每个行业的产品特性均为定制系列。产品可根据用户对不同产品的进出温度、产品体积、产品产量等不同工艺要求，进行不同的流程设计，满足工艺要求，配置相应的的自动控制系统。比传统的冷却线分布更均匀，更速度，山西隧道式速冻机定制，更节能，山东隧道式速冻机定制，大大提高了生产效率。速冻隧道设备特点对于速冻食品来说，隧道式速冻机定制，要把食品原有的色香味保持得较好，速冻工艺条件控制至关重要。原则上要求低温短时，使水饺以快的速度通过冰晶生成带，中心温度要在短时间达到-15℃。速冻隧道温度要求-35℃～-45℃，冻结时间大约为15～30min，完成速冻后的产品要求表面坚硬、无发软现象。 山西隧道式速冻机定制|【全泰食品机械】|隧道式速冻机定制由郑州全泰食品机械有限公司提供。郑州全泰食品机械有限公司（www.zzqtspjx.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：【全泰食品机械】供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
