七夕将近，巧克力冷库安装储藏注意事项? ?每年的七夕情人节的时候，巧克力开始霸占各大商场超市、玫瑰等各种鲜花价格迅速上涨，保鲜库公司，甚至形成了“七夕经济”。巧克力和情人节已经形成一体，可你们知道巧克力背后的冷库安装储藏知识吗？??巧克力冷库安装储存时一般放在温度为12~18度的阴凉库中，避开光、水和异味。在这样的条件下，保鲜库，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，小型冷库保鲜库，外表保持光亮的色泽。冷库贮藏时间一般可达到4个星期以上，的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。当温度到了摄氏20度，里面的可可脂的成分就会融化并且开始分离，影响风味。储存时相对湿度为65%，中型保鲜库，湿度过大则会出现霜化现象，甚至吸收水汽变质。??巧克力是一种非常娇贵的产品，正常情况下，巧克力的含水量是1.6%。在湿度适宜的情况下冷库中存储半年是没问题的。但是切记一点，对于温度的控制，一旦冷库温度控制不好，虽然避免了巧克力的融化，但会造成巧克力的发霉和长毛。还有一点就是存放巧克力的冷库，切记不能有其他的怪味；也不能和其他散发味道的物品一起存放。冷库里存放久了就会造成串味。巧克力的熔点是36摄氏度。储存不当不仅会发生软化变形还有内部翻砂、表面斑白、串味或香气减少等现象。??另外告诉消费者购买巧克力时，应该了解一下巧克力的特性，巧克力遇热即变软，遇冷即变硬，若巧克力融化时，只要把它放进冰箱冷藏室大约30分钟以后，马上凝结成硬块，即可拿出食用，口味不会变坏。
保鲜库，气调库？有什么区别？ 一般客户对气调库的认识还比较少，它与保鲜库有哪些区别呢？ 1.气调库需要增加设备。常见设备包括：制氮机、二氧化碳脱除机、库气检测控制设备。气调库价格比一般保鲜库价格高就是因为气调库需要设备的支持。 2.相同果蔬，用气调库储存应比普通储存低0.5度。 3.气调储藏时间久，出库卖相好。 4.气调库对冷库的气密性要求高，这也是气调库成本高的原因。 5.气调库一般做成冷库集群形成大型气调库群，并采用整进整出的方式。 气调库在各种蔬菜水果中的运用越来越广泛，常见有土豆、萝卜、板栗等。当然，你也可以将普通保鲜库改造成气调库。果品保鲜冷库技术要点? ①库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜好、保鲜期长。? ②不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。? ③适宜在年平均气温13~C，冬季低气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。? ④自动化程度高，管理方便。 ? 保鲜库,雪派制冷 ,中型保鲜库由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。保鲜库,雪派制冷 ,中型保鲜库是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（www.cqxuepai.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。 产品：重庆雪派制冷供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
