心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，菜谱设计报价，花都，番禺，萝岗，南沙等地。心飞扬餐饮——设计菜单有哪些注意事项呢？菜单影响着食客对餐厅的一判断，顾客会不会再次光临，除了环境、菜品和服务之外，点菜时看到的菜单占有绝重要的地位，并且一个好的菜单设计，可以让餐厅利润大幅上升。零点菜单——零餐菜单的编排原则、编排方式有很多，或按 烹饪技法 分类排列，有的 按原材料 类别排列，有的 按价格档次 排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的：必须突出招牌菜的地位餐厅应该将自己 有特色、拿手 的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。心飞扬餐饮——对于 团队餐饮消费，菜谱设计制作印刷，如果我们再用零餐菜单让客人点菜，不利于菜品的搭配。因而善于经营的业者设计一些套餐菜单，既方便了客人，又方便了服务人员。商务套餐商务套餐应 有档次，这样客人才会感觉有面子。另外，商务谈判往往要喝酒，因而这类套餐得考虑 多配下酒菜。会议套餐会议套餐一般档次都不会太高，在 配菜上应该讲究实惠，多配一些下酒菜。旅游套餐旅游套餐标准比较低。设计这类的套餐应该注意两点：一是 分量要足，菜品要 实惠；二是旅游团队大多喜欢采风，因而应该尽量 多配置一些地方风味菜。生日套餐生日套餐应该配置一些 具有象征意义的菜点，如寿桃、寿面、生日蛋糕等。并且过生日一定是要喝酒的，也应该配置一些下酒菜。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，黄埔菜谱设计，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。心飞扬餐饮——菜单设计套图套图：何为套图？ 招牌菜首先要放特写。比如剁椒鱼头，放一张大的蒸好的鱼头图，顾客会想：这应该是个招牌，如果不是招牌，他会放这么大的页面吗？然后在剁椒鱼头菜图拐角我们会放一张现场宰杀鱼的图片，第3张更小（就好像手机拼图里面随意放上去似的），比如抓鱼的那一瞬间。这种方式，就是套图。我们现在尽量不跟顾客用文字交流，让顾客看图片，从抓鱼、宰杀到蒸出来，对吃这道菜，有一种循环的联想。顾客联想到的肯定不是我们怎么抓鱼，而是他小时候怎么抓鱼。在这些元素融合后，顾客可能本来只有四分想点的意思，大图一放，就是六分，再加上套图，就是八分了。心飞扬餐饮——菜谱设计产品结构混乱产品是基石，尤其我们餐饮行业，有人说产品为王，这话从更广的角度来看，小白觉得没有好，只有更好。产品结构是什么？小白看来就是，主品、分类、搭配。主次分明、搭配合理、分类明确。小白经常会看到，一张菜单上，主品与其它产品是一顺溜排下来的，也许会放在前面，但并没有突出，也没有主品对应的的形象化展示，主品与其它相关产品并没有实质上的心智区隔。这对于消费者在主品的选择概率上会下降很多，在消费者的印象上也会缺失很多。而分类，也是一个关键，是以食材分，还是烹饪方式分，还是有所总结、，比如三大必点，精选，或是假设以辣为品种的归类为辣的喷火，哈哈。分类分几个类别，太多选择困难症又犯了，太少似乎没菜可点，这是一个博弈，但却是根据主品和延伸产品的合理搭配来的。搭配就是延伸产品的选择和主品是否相得益彰，不能自以为的想搭就搭。比如川菜和甜品，小吃和咖啡，别以为没有，还真有！心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，西餐菜谱设计，萝岗，南沙等地。心飞扬餐饮——菜单设计的六大套路，让顾客心甘情愿被你套住！任何事都有套路，尤其是开餐厅，如何让顾客心甘情愿地走进你的套路呢？菜单的设计必是举足轻重的一部分，下面我们一起来看一下菜单设计的六个套路：套路1：菜单设计诱客菜占35%在给菜品定价时，商家设计了很多的诱客菜，比如售价在20元以下的菜品，占到了菜品总数的35%(其中售价在15元以下的菜品数量，占到了菜品总数的 10%)，售价超过40元的菜品数量只占到了我们菜品总数的10%。这个菜价设制比例让食客看到的是实实在在的实惠。心飞扬餐饮——套路2：诱客菜价=菜肴成本×1.6在给诱客菜定价时，我们没有采用传统的定价方法，而是启用了简单的计算方法，即菜肴成本×1.6=菜品售价。假设某道菜品的成本是20元，那么按照计算方法，它的定价就是32元。为什么要这么定价，我们也是经过反复推敲的。其实，在设计菜单时，运用的是PI值。PI是PurchaseIndex的简称，即商品的购买指数、商品的人气度或者商品的聚客指数。我们可以通过这个数值来调节菜单中各个价格区间的菜品数量，又能保证综合毛利在控制的范围之内，由此我们得出了30-20-30-20的菜单设计思路。以凉菜为例，10元以下的凉菜大概占凉菜总数的 30%，10~20元的凉菜大概占到菜品总数的20%，20~30元的占到菜品总数的30%，售价在30元以上的凉菜大概也占20%。 黄埔菜谱设计、西餐菜谱设计、心飞扬餐饮设计(商家)由广州市大地彩印有限公司提供。黄埔菜谱设计、西餐菜谱设计、心飞扬餐饮设计(商家)是广州市大地彩印有限公司（www.gdcpsj.com/product/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：詹阳。 产品：心飞扬餐饮设计供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
