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厨房设备不管是商业上，还是家庭上都是非常重要的，那么，厨房设备有哪些设施呢？下面，长沙厨房设备厂家给大家归纳下，常见的厨房设备设施有哪些，帮助大家更好的了解厨房设备。
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现在，去一些饭店就餐，会发现不少厨房都是用透明玻璃隔开的，或是其他形式的，总之能让人看到做饭过程的，这就是现在人们说的比较多的明档厨房。餐厅客人为什么喜欢明档厨房？其实从多个方面来看，明档厨房具有的优势还是比较多的，下面我们就从多个方面来了解下。
越来越多的消费者在选择餐厅时，会把卫生和健康放在首位。而明档厨房的卫生状况则无疑受到更多的关注。中餐后厨由于要煎炒烹炸，烟和油渍不可避免。但是，如果是在明档厨房中，油和烟都会引起不必要的猜疑。因此，聪明的中餐厅都在明档厨房里做“有选择地展示”，来保障明档厨房的明亮和卫生。
一般来说，容易受到顾客审视的是操作台的边边角角、刀具厨具、地面、食材以及操作人员的个人卫生情况。除此之外，用来清洁的抹布、用来清理地面的拖把也会成为某种卫生安全隐患，因此要多加注意。
摆在明档厨房里的菜品，一是要卫生（蔬菜上的泥是否洗干净了、有没有虫），二是要新鲜（颜色是不是正常、水分是不是充足）。即使大多数客人可能都是难得下厨的人，但蔬菜是不是冷冻过，肉质是不是新鲜，还是很容易看出来，而且这种印象一旦形成就很难改变。
明档厨房面积一般不大，因此菜品和厨具的摆放必须注意。一般来讲，干干净净、整整齐齐总不会出问题。但一定要注意的是：做好的菜品要单独摆放，净菜要单独摆放且周边没有杂物。用过的厨具要及时清洗，否则会带来杂乱的印象。
值得一提的是，千万不要让杂乱的厨具挡住美味的菜品。可能的话，尽量将菜品放在顾客容易看到的位置，并用合适的灯光打出诱人的色泽，这样才能通过视觉打通味觉，唤醒顾客的食欲。
明档厨房还有一个隐藏的功能是让顾客等菜的时候不那么无聊，并且相信厨师一直在努力工作，并没有偷懒，以此来减弱由于等待而滋生的焦虑感。为“激活”这个隐藏功能，餐厅在明档厨房人员配置上就要多花心思。
明档厨房里千万不要给顾客造成“萧条”的印象，即使只安排一两个人也让他们忙碌起来。如果操作人员能表现出操作熟练、有条理、“行云流水一般”，会让客人看着舒服，大幅增加对餐厅的好感度。
厨师的操作是否娴熟、态度是否认真专注，都会成为客人的观察要点。而厨师的烹饪水平和态度，不仅能够直接决定菜品的口味，还会带来更多的影响。厨师专注认真的态度，往往会让顾客觉得被尊重，也会觉得送到自己面前的食物更有温度，为顾客带来更好的用餐体验。
以上这几个方面，在就餐的时候，透过明档厨房是可以看到的，满足了人们对厨房卫生、人员等方面的好奇心，更确切的来说，也起到了督促餐饮行业，保证让人们吃到安全卫生食品的要求。
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