叉烧包叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，所以叫叉烧包。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。一只叉烧包是否做得好，开花馒头，需看它是不是“开瓣、高身雀笼、大肚收底”。“开瓣”指的是叉烧包顶上会自然裂开，露馅但不能到底。“雀笼身、大肚底”是指包身高而底部浑圆，这代表它发酵的时间恰当。叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，开花馒头泡打粉，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。重要的一点，一定要用天下仓开花馒头泡打粉、包子改良剂。叉烧馅儿的做法叉烧肉一块 蚝油一勺 白糖一勺 玉米淀粉一小勺 生抽半勺 麻油少许 胡椒粉少许叉烧切成小粒，开花馒头泡打粉效果，混合以上所有原材料，放进微波炉转半分钟，取出搅拌再进微波炉叮一阵，直到馅儿呈现粘稠状，即可冷藏备用。 ?开花馒头的制作方法：材料糕点粉500克、开花馒头泡打粉10克、酵母5克、水适量、白糖110克、猪油5克做法1、面粉、泡打粉、酵母拌到一起混匀；2、白糖加入水中溶解成糖水。将糖水加入混匀的面粉中，在打面机中搅拌9分钟左右，开花馒头泡打粉使用，加入猪油后再搅拌3分钟。3、取出面团，在压面机上压10-15遍，直到面片压光即可。搓成长条后再切成面剂，断面向上，滚圆。4、醒发50-55分钟，大火蒸制17分钟左右，即可出锅。 天下仓(图)|开花馒头泡打粉效果|开花馒头由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）是一家从事“食品添加剂，泡打粉”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“天下仓”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使天下仓在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
