为什么我做的开花馒头只开一点为什么做出来的开花馒头只开一点，开花馒头泡打粉，这个可能有很多原因，因为制作出一个好的开花馒头有很多的细节要求的。如果是面粉没有问题的话，建议你使用天下仓开花馒头泡打粉、馒头改良剂试试，一定会有让你惊喜的效果。因为天下仓公司开发的开花馒头泡打粉将一切配方工艺都得到了简化改善，新技术的出现，为广大开花馒头生产者提供了更新的解决方案。在和面时使用天下仓开花馒头泡打粉，开花馒头制作，这样做出来的开花馒头又白又大又好吃。 ? ??开花酒酿馒头制作注意事项：1. 酒酿一定要用自己做的，外面卖的很多都高温灭菌过了，活菌才有发酵力。2. 如果不追求开花爆顶的效果在一次发酵后稍微加一点面粉让揉成团后再醒半小时后蒸。或者一次发酵之前揉面之前多加点面粉，揉成一个含水少一点更成型的面团。3.自制酒酿本身就很甜，但是发酵很消耗糖，如果不追求甜的口感，可以不另加白糖，让发酵消耗酒酿自身的糖就行了。4. 你没有看错，的确是要发一整天。因为酒酿酵母的效力比发面酵母的低，而且长时间发酵会产生细密的小孔在面团里，这就是馒头开花怒放的原因所在。发酵的时间按照25度左右1天左右为参考，温度低的时候就发久点，温度高的时候发时间短一点。5. 如果你没有那么多时间，可以在揉面的时候加半小勺发面的酵母，可以把发面的时间缩短到6小时左右，开花馒头泡打粉，馒头会蒸出炸裂的效果，但不会开花很大。6. 如果不用酒饼丸，完全靠酒酿发酵，那么要用老酒酿，也就是发酵了以后放冰箱冷藏一周以上的酒酿，里面的有效活菌比较多，发酵效力高一些。另外，开花馒头，发酵的时间从要增加到三天左右，发好面的标准就是面团体积翻倍。做这种尝试尽可能在室温为20-25摄氏度比较好，温度太低太高都不好掌握发酵时间。 开花馒头泡打粉|开花馒头|天下仓由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
