食堂承包较为注重的便是食堂及厨房，那么在对食堂进行管理过程中，厨房卫生，我们该如何进行处理呢？下面就由佳园乐家带您来简单了解一下。食堂卫生治理之厨房卫生1、厨具在应用先后肯定要荡涤洁净，按规则要活期消毒解决;2、残余的菜叶要实时丢失落，放弃任务台面、高空洁净;3、油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;4、活期反省厨房内的卫生死角，避免老鼠、苍蝇、甲由等毁坏食物;5、放弃冰箱雪柜的干净卫生. 现在工厂里都配有自己的食堂，为了管理好食堂，我们建议您选择像我们这样的食堂承包公司，我们有我们公司的管理优势。现在佳园乐家带您看一下工厂的食堂承包应该如何去管理呢？对于食堂内的设置应固定洗菜区，主食加工区，清洗消毒区，灶房和物资储备区。灶房应配备抽油烟机，物资储备应配备冰柜、冰箱，清洗消毒区应配备消毒柜，保洁柜。厨房应有完善的上水与下水设施，能够满足食堂的需要。而食物的管理一定要卫生，健康有营养。生、熟食品要分别加工，分类保管，不能混串。对于员工的管理，要制定完善的制度，让员工们规章制度，坚守工作岗位，服从领导安排，大型食堂外包，不迟到不早退，督促他们搞好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，工作时穿工作服，戴工作帽，并保持工作服干净。还要定期组织员工集体检查身体，凭健康证上岗。还有一个方面，就是就餐员工的管理，工厂内的员工人数很多，所以对于就餐时间一定要设置好就餐时间，就餐纪律，应该按照时间就餐，按先后顺序排队就餐。在就餐完毕之后，将餐具送到特定地点。要特别说明，禁止员工在食堂内吸烟、打闹和大声喧哗，以免打扰到别的员工就餐。食堂承包，开封食堂外包，如今是比较常见的一种方式，相信大家的都不陌生，那么对于食堂承包的承包方式也是有很多的，您都了解多少呢？下面就由佳园乐家带您来了解一下。委托加工方式发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、费用合理安排、人员较好的配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。顾问辅导方式发包方：支付一定数额的辅导费。承包方：派人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，食堂外包哪家，“8S”活动情况评价。自由选择方式发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，小食堂外包，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。 大型食堂外包|佳园乐家(在线咨询)|开封食堂外包由济南佳园乐家餐饮管理有限公司提供。大型食堂外包|佳园乐家(在线咨询)|开封食堂外包是济南佳园乐家餐饮管理有限公司（www.jiayuanlejia.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：贾经理。 产品：佳园乐家供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
