正宗秦镇米皮的制作方法 秦镇 米皮 制作方法 2016-05-23 516人浏览 海内小清新 正宗凉皮制作方法 一、辣椒油的制作： 1.配料： 肉扣：20克， 孜然:20克 草果：35克， 八角:180克 白孜：45克， 小茴香:180克 桂皮：85克， 干姜:15克 香沙：20克， 荜卜：15克 将以上调料打碎磨成末称之为混合料。 2.辣椒油的制作方法： 将油烧到240度，凉到200度放混合料55克，180度放芝麻，陕西米皮连锁加盟，170度放辣椒面7两《6两中粗，米皮招商加盟，一两细辣椒面》，然后放白酒5克，安徽米皮连锁加盟，醋25克，秦镇米皮连锁加盟，盖 上盖第二天使用。 二、料水的制作： 八角：10克 花椒：30克 草果：四个 桂皮：15克 小茴香：5克 良姜：10克 香沙：25克 香叶：10片。； 良姜：25克 将以上料包起来加15斤水烧开加老抽10克熬三分钟即可，料包可以用四次。
? ?提起米皮大家印象深的却还是陕西的“秦镇米皮”，它被称为陕西米皮“四大花旦”之一。米皮是陕西地 区极为常见的一种地域小吃，而秦镇米皮又是陕西米皮阵营中的。秦镇米皮以产于西安户县秦镇而得名。在关中地区，一直流传着 这样一句俗语：“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”！八百里秦川是面食的世界，而这句俗语便是将关中地区有代表性的面食都“点”了出来！其中“秦镇的皮子”便是指秦镇米皮。 秦镇米皮连锁加盟|亚辉餐饮(在线咨询)|安徽米皮连锁加盟由郑州市亚辉餐饮管理有限公司提供。郑州市亚辉餐饮管理有限公司（mipijiameng.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。亚辉餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：郑州市二七区人和路汉江路交叉口向南50米路西万千世纪城10号楼1单元702室，联系人：李克宏。 产品：亚辉餐饮供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
