西安有名的肉夹馍 ?西安老潼关肉夹馍培训 老潼关肉夹馍凉皮技术培训机构老潼关肉夹馍培训总部扶持 2月回本 老潼关肉夹馍培训毛利率西安老潼关肉夹馍的特色：馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，老潼关肉夹馍与在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。咬一口，掉渣烫嘴，口感。西安哪里有老潼关肉夹馍培训班？西安老潼关肉夹馍培训哪家比较好？西安关中王记加盟店郑重声明1、因我公司业务发展日益壮大，现市场出现了许多假冒产品，更有许多小作坊、小厂家、小公司打着我公司旗号四处招商，请加盟商及加盟客户擦亮眼睛，切勿贪图小便宜，因小失大；0元加盟，靠谱用事实说话，肉夹馍加盟，考察满意，试吃满意，在谈合作【陕西古城张记餐饮管理有限公司】 【老潼关肉夹馍加盟】熟能详，但是大家不知道的是肉夹馍有几种种类，其实肉夹馍分为两种，一种是市面上经常卖的白吉馍，还有一种是近几年出现的老潼关酥饼，通过近几年观察，目前大部分人都比较热忱于老潼关酥饼，首先吃起来是一个字“脆”，再配上浓浓香味的腊汁肉，别提有多美味了。今天我要说的就是我们古城张记一位在肉夹馍领域做了数十年的老师傅为咱们分享一下老潼关肉夹馍的技术以及制作要领。首先我们要准备的食材有五花肉、面粉、老汤、大葱、姜、香叶、丁香、八角、花椒、桂皮、酱油、冰糖、料酒、盐、酵母、食用碱面。接下来我们要说的是肉夹馍的制作步骤：1.准备猪肉，小吃肉夹馍加盟，将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间一定换几次水，泡出肉里的血水。（要不然做出的肉里面会有腥味，影响口感）2.准备葱姜，姜葱切段、姜切片。3.准备料包，香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗。4.猪肉切大块入锅，陕西肉夹馍加盟，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。5.锅内再次倒入清水放入焯好的猪肉，大火烧开，放入调料包加入老汤一小碗放入冰糖改小火慢炖2小时【老潼关肉夹馍好不好】6.煮好的肉肉超级喷香、酥软。7.炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎8.煮肉时将上面的油收集起来备用。9.准备面粉。将面粉放入盆中，放入0酵母、食用碱，倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑面团，将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以了。10.将发好的面团揉匀，分成同样大小的剂子。取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条。11.将收集来的煮肉的油均匀的涂抹在面片上。12.将涂抹好油的面片从顶端卷起。13.面片卷到留50公分，将面片用手指划成细条。14.将划成细条的面片卷起来。15.用手边卷边将卷好的面分成等份的剂子。（一定用手，不要用刀切）16.然后将分好的剂子竖放在案板上，用手按扁用擀面杖擀成一个小圆饼。17.平底锅锅烧刷少许油，将擀好的小圆饼放入锅中小火将一面烙上色后再翻面还是小火烙上色，这样饼就烙好了。18.将饼切开，潼关肉夹馍加盟店，将切碎的肉夹在里面就可以了?是不是看起来也不是很难，只要心思细腻就一定能成功，要说的就是再煮肉的时候一定要慢火去炖，这样煮出来的肉才会更有口感，还有放入冰糖会使煮出来的肉肥而不腻，还有什么不懂的可以关注西安古城张记。【肉夹馍加盟哪家好】 潼关肉夹馍加盟店、肉夹馍加盟、【陕西古城张记餐饮公司】由陕西古城张记餐饮管理有限公司提供。陕西古城张记餐饮管理有限公司（www.xazhangji.com）的服务和产品，不断地受到新老用户及人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！ 产品：【陕西古城张记餐饮公司】供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
