? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 油条发起的原理? ??当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，脆皮油条，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。? ? ?无论是制作哪种油条都可以适量添加天下仓脆皮油条膨松剂，天下仓脆皮油条膨松剂，安全，好用，受到各地客户的一致好评。? ? ? ? ?? 油条的做法? ? ??1.将天下仓脆皮油条泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右; 加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时; 再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜; 2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右); 3.炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，脆皮油条泡打粉作用，炸到金黄，沥去多余的油即可。 ①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油); ②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，脆皮油条泡打粉使用，外面已经太焦; ③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱; ④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀; ⑤明矾主要成分就是铝，尽量不要用，脆皮油条泡打粉，这里用天下仓脆皮油条泡打粉代替(现如今的食谱里，很多机会都加泡打粉，只要不超量也没什么很大的副作用，至少没明确的报道); ⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼; ⑦油条虽然香脆好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? 脆皮油条泡打粉作用_脆皮油条_天下仓由郑州天下仓食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
