东阳市君威厨具有限公司主做隧道式蒸柜，蒸煮车，蒸煮线，蒸柜，带空蒸盘，硅胶蒸包垫，不锈钢蒸盘，不锈钢下水勾，不锈钢地沟板，感应式水槽，馒头蒸柜，是一家自主研发、设计、销售一体的实体公司。君威厨具为您分享：怎样才能蒸出好馒头馒头的制作方法馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有 筋力？1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏 季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水 分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃左右为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝 状，馒头蒸柜订购，有许多小眼，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说 明酵发得越老，甚至要发过头了，这样做出的馒头口感欠佳。4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约20～30分钟， 夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，5分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝 锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内须用揾水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受 热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头 容易夹生。东阳市君威厨具有限公司诚招各县市的经销商。
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