淀粉糊化作用的过程可分为三个阶段：（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒的非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变；（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”， 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；（3）淀粉粒解体，淀粉分子全部进入溶液。糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥，可得易分散与凉水的无定形粉末，长期收购木薯淀粉，即“可溶性α-淀粉”。、 淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，桂林木薯淀粉，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉不到20%。淀粉是食物的重要组成部分，收购木薯淀粉，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入小l肠后，还能被胰l腺分泌出来的唾液淀粉酶和肠液水解，形成的葡萄糖（单糖）被小l肠绒毛吸收，成为人体组织器l官的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。 民发养殖(图)_长期收购木薯淀粉_桂林木薯淀粉由湖北民发养殖合作社提供。民发养殖(图)_长期收购木薯淀粉_桂林木薯淀粉是湖北民发养殖合作社（www.hbmfyz.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：吴经理。 产品：民发养殖供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
