? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ??炸小油条? ??这款小油条两寸长太袖珍了，味道美味酥脆特别好吃，特别适合做早餐食用，小朋友们也特别喜欢吃的，再来一杯豆浆或者豆腐脑那是超级美味早餐。? ? ? ? ? ?? ? ??食材：普通面粉250克；泡打粉5克；盐2.5克；白糖2.5克；小苏打0.5克；鸡蛋25克；牛奶30克；黄油15克；玉米油10克；水120克；辅料：花生油 适量做法：1.准备好材料。2.面粉过筛，面粉里放入盐、糖、小苏打、泡打粉后混合均匀。3.随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再慢慢倒入清水和面。成耳垂般柔软的面团。4.取出面团上下揉几分钟。5.盖上保鲜膜饧10分钟。6.取出面团上下揉几分钟。按压折叠后卷成长条。7.上下收口，捏严了。8.正面朝上，用保鲜膜包上放入冰箱冷藏12小时。9.面团提前在冰箱里面拿出来。面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二。10.将冷藏的面团取出放到撒有面粉的案板上进行整型。整理成宽6cm、厚度1.5cm。11.在切成每段3.5cm宽的段。12.每两个上下重叠。13.用筷子在中间压一下。14.整型好的小油条。15.锅里面放油烧热。16.做油锅。测试油温20度。17.小油条不用拉长，油条泡打粉效果，直接放入油锅，用筷子反复拨弄小油条，使其膨胀浮起，炸制金黄时捞出。18.金黄酥脆的小油条炸好了，一起来品尝吧。小贴士1.黄油可以起到增香起酥的效果，所以尽量不要少。2.我是用花生油炸的，觉得要香一些，也可以用其它油来炸。3.吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的爆一下味道如初。4.炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）5.建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱。6.面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀。7.油条虽然香酥可口，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 油条的来历传说? ? ?油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说早是临安人发明的。 ?? ? ?相传在南宋年间，邪恶宰相秦桧和他和老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，在东窗定下了毒计，把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开来，老百姓个个义愤填膺，酒楼茶馆，街头巷尾，油条，都在讨论这件事。 ?? ? ?那时，油条，在从安桥河下，有两个卖面食小吃的。有，两人谈到秦桧害死岳飞的事情时，觉得非常愤懑，就想用一种方法来抒发自己的情感。想来想去，他们想到了一个办法，就从面板上弄了两个面疙瘩，揉揉捏捏，捏成了两个面人。一个吊眉无赖，一个歪嘴刁婆。并用面刀在面人身上划了几刀。 ?? ? ?之后，他们将那两个面人背对背地粘在一起，丢进滚烫油锅里去炸。一面炸面人，一面叫着，“大家来看油炸桧罗！大家来看油炸桧罗！” ?? ? ?过往行人听见“油炸桧”，觉得好新鲜，油条泡打粉作用，都围拢来。大家看着油锅里有这样两个丑人，被滚油炸得吱吱响，就明白是怎么回事了，也跟着喊起来；“看呀看呀，油炸桧罗！看呀看呀，油炸桧罗！”。等面人炸成焦黄色后，人们都愤然说道：一定要吃掉这“油炸桧”。之后，他们每天都做这种“油炸桧”卖给行人们吃。? ? ? ? ? ? ? ? ??? ? ?? 油条,天下仓由郑州天下仓食品有限公司提供。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）在其它这一领域倾注了无限的热忱和激情，天下仓一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：邢宇宙。 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
