汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。火锅是所特有的食用食品的方式，火锅的圆形设计，使就餐者集成一个圆圈，也在预示着人讲究团圆的传统习俗，这种在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭，也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成都火锅，成为我国历史ll上盛大的火锅宴。 鲜香味美：在火力作用下，火锅底料，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，'一热当之鲜'；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。用料更广泛：以传统的毛肚火锅的'牛杂'到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。味当家创建于2004年，发源于成都。在保持传统鱼头火锅民间工艺基础上，结合现代都市人对成都特色火锅的需求变化，将营养、滋补、新潮、融为一体，其鱼头火锅让嘴巴刁钻的成都好吃嘴儿们都赞不绝口，味当家鱼头火锅的吃货粉丝对鱼头的入迷已整整十四年。且方兴未艾，海鲜火锅，日久弥新。火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物ll中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫ll伤口腔和食道的黏膜。特别注意孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。味当家创建于2004年，发源于成都。在保持传统鱼头火锅民间工艺基础上，结合现代都市人对成都特色火锅的需求变化，将营养、滋补、新潮、融为一体，其鱼头火锅让嘴巴刁钻的成都好吃嘴儿们都赞不绝口，味当家鱼头火锅的吃货粉丝对鱼头的入迷已整整十四年。且方兴未艾，日久弥新。 成都火锅_味当家餐饮_火锅由成都味当家餐饮管理有限公司提供。成都火锅_味当家餐饮_火锅是成都味当家餐饮管理有限公司（www.yutouhuoguo.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：赵先生。 产品：味当家供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
