自己动手做油焖大虾 1、小龙虾培训把干辣椒、姜、蒜切好待用。2、把龙虾洗干净，用刷子刷，(抽线、剪头)。3、开火，锅中放油烧热。4、把切好的干辣椒、姜、蒜龙虾调料倒入锅中，好吃龙虾配料，直到炒出蒜香的味道。5、把刚洗好的虾子倒入锅中，翻炒(3-5分钟)。然后放一勺醋和酱油。6、将做好的龙虾盛放在盘中，完成。7、一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子)。放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，大火收汁。 配方介绍： ? ?烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种草药根据不同的配量、性味配制而成。根据许建忠龙虾做龙虾多年经验调配了多种香型的十三香，香辣龙虾配料，使用的效果都还不错．并从中总结出几点经验：这三十几种草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆常用、易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种。下面小编就给会员同仁详细介绍这两种香型的配方及制作工艺。? ?用料准备：? ?各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准：龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克，十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型，浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，麻辣龙虾配料，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤、十三香麻辣酱。? ?用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，淮安龙虾配料，花椒面1斤．辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。? ?做法：将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。 许记味食(图)|好吃龙虾配料|淮安龙虾配料由盱眙许记味食发展有限公司提供。盱眙许记味食发展有限公司（www.xujianzhong.com）是一家从事“十三香，经典268克，黄焖蒜香，油焖，香爆酱”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“十三香，经典268克，黄焖蒜香，油焖，香爆酱”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使许记味食在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：许记味食供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
