卤藕片 卤藕片做起来非常简单，跟平时的卤菜一样做，你只需要在卤肉的时候扔几根进去一块儿煮或者用卤肉的汤单独卤几要就行，用卤猪蹄膀的汤汁卤的它，煮好后不着急吃，凉菜培训，放在汤汁里泡上一晚上第二天再来切片，这样更有味道。 下面介绍一下卤藕片的具体做法： 材料：猪蹄膀、藕、姜葱、八角、大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、老抽。 做法：1、猪蹄膀去毛洗净放开水中焯一下后放入高压锅中；2、加入姜葱、八角、大料、花椒、香叶和干辣椒；3、淋入料酒；4、盖上盖炖上二十分钟后取出猪蹄膀；5、汤中放入盐；6、加入去掉皮的藕；7、淋入老抽，盖上盖再炖三分钟；8、不用揭盖，将藕放在汤汁中泡一晚它入味再切片即可。 注：1、如果不提前卤肉也行，直接放上你喜欢的卤料直接卤也不错；2、用高压锅来卤藕的话不用炖太长时间，三分钟后拔下插座不揭盖它还能再继续炖会儿；3、喜欢烂一点儿的可以加长炖的时间，泡一晚上会让卤藕更有味道。
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