在食堂承包的管理中，餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒等是非常重要的，接下来佳园乐家带您详细了解。1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，职工食堂外包，以防灰尘。2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 食堂承包是现在很多学习，企业，工厂等行业的选择，但是食堂承包管理有哪些问题是需要我们注意的呢？相信这是很多朋友关心的问题，下面就让佳园乐家带我们详细了解一下吧！1．在上班时间，食堂外包公司，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，小食堂外包，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。2.负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。食堂承包中对食堂厨房设备的管理，关系到员工的人身安全和职工正常进餐，太原食堂外包，那么具体的管理方法有哪些呢？今天就让佳园乐家为我们讲一讲。冷冻类设备（冰箱，冰柜等） ? ?1) 冰箱不得存放私人物品。2) 冰箱由专人负责，他人不得使用。3) 食物要表里冷却到常温才能存入到冰箱，要严格做到生熟食品分开存放；食物要码放整齐，不要重叠避免冷冻不透；要做到先出，要经常检查，防止食物变质。 ? ?4) 注意清洁卫生，定期清理、除霜，保证冰库（箱）内无腥臭味。5) 每天上午对冰库（箱）检查一次，查看控制温度，若发现异常情况应及时报修，如因不负责任造成事故或损失应追究当事人的责任。 佳园乐家小编(图)|食堂外包公司|太原食堂外包由济南佳园乐家餐饮管理有限公司提供。佳园乐家小编(图)|食堂外包公司|太原食堂外包是济南佳园乐家餐饮管理有限公司（www.jiayuanlejia.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：贾经理。 产品：佳园乐家供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
