把子肉是创业致富的好项目，很多人都爱吃的一种特色美食小吃。把子肉，老济南传统名吃之一。对把子肉，让人的联想丰富，没有听说过的朋友想象不出这种肉会是什么样子，有朋友可能会觉得这三个字写错了，感觉有些别扭。
但是这种山东人特有的大米干饭配把子肉竟已有了上百年历史，有名的当属山东省济南那家“赵家干饭铺”。 据说清光绪年间，有位叫赵殿龙的年轻人在济南万紫巷(当时叫万字巷)一带摆摊，专卖他自己制作的大米干饭把子肉。后来又传给他儿子，经过父子俩多年琢磨，终于将这大米干饭把子肉做成了声震山东的名小吃。生意火到什么程度，据说赵家专门立了“四不卖”规矩，即阴天下雨不卖、法定节假日不卖、只买肉不买饭不卖、心情不好你不赔笑脸不卖，而且从为找零钱。即便如此，仍然每天门前依然排起长队。
把子肉制作，老汤亦淳美无比。鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显，齿留香的完美境界。米饭把子肉不仅局限于把子肉的制作，又增添了几种特色菜品“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“四喜鲜肉丸”“卷煎”，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮把子肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的口味。
把子肉培训费：2800元
联系人：陈晨
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