君威厨具为您分享：前几天看到网络媒体报道兰州财经大学高启安教授在陕西历史博物馆2月8日举行的“长安与丝路学术论坛”上说“馒头”一词源于印度梵语，他考证说佛经中记载了古印度的多种面食，如东晋高僧法显翻译的《摩诃僧祗律》、南北朝时高僧鸠摩罗什翻译的《十诵》中记载的“曼坻罗饼”、“曼提罗饼”都是对梵文名称的音译，后简化和固定成 “馒头”这种写法。他认为印度的曼提罗、曼坻罗应该是烤着吃的，类似如今烤制出的面包，进入之后改烤为蒸。这段新闻让我想起在印度旅行期间的旧事，一些经历和想法或许可以对高教授的研究有所补正。我在印度时吃过当地一种发音叫Modak的食物，印度人说这是2000年前神话《罗摩衍那》和《摩诃婆罗多》诞生的时代当地人已经吃的食物。形状类似人吃的有馅包子，面皮是小麦粉或者大米粉制作，馒头蒸车价格，里面馅料主要是糖，也有放菜、肉的，煎或蒸熟了吃，印度人也常常把它奉献给神庙。当时我就感到好奇，的所谓“馒头”似乎和印度这种包子的名称有点近似，如今看到高先生的研究，馒头蒸车，有了点新的想法和认知，馒头蒸车哪家好，说出来供方家研讨。
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