厨房防火安全管理制度（一）1. 厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。2． 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3． 油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，厨房消防，锅盖不密时，就近用酵粉或食i盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。4． 工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。5． 烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。6． 易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。7． 马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。8． 用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。9． 插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，厨房消防要求，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。10． 使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。11． 使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。12． 煤气火灾灭火的方法：（1） 用泡沫灭火器械灭火；（2） 断绝煤气之源；（3） 降低周围温度；（4） 继绝空气供给。13． 每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。14． 如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火应该消防沙或灭火器扑灭。15． 平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。 细水雾灭火系统泵组常见故障分析与处理1.泵组连接处有渗漏（1）故障原因分析①连接件松动；②连接处O 型圈或密封垫损坏；③连接件损坏。（2）故障处理①拧紧连接件；②更换O 型圈或密封垫；③更换连接件。2.泵组出口压力低（1）故障原因分析①泵组测试阀未关闭；②泵组进线电源反相；③高压泵损坏；④使用流量超出额定值。（2）故障处理①关闭泵组测试阀；②调整进线电源相序；③更换高压泵；④在泵组额定值内工作。3.泵组不启动（1）故障原因分析①高压泵接触器未闭合；②泵组停止触点断开；③LOGO！未执行程序；④电源未接通；⑤断水水位保护。（2）故障处理①闭合接触器；②闭合泵组停止触点；③检修LOGO！必要时更换；④接通电源；⑤恢复调节水箱水位。4.稳压泵频繁启动（1）故障原因分析①管道有渗漏；②安全泄压阀密封不好；③测试阀未关紧；④单向阀密封垫上粘连杂质。（2）故障处理①管道渗漏点补漏；②检修安全泄压阀；③完全关闭测试阀；④清洗单向阀并清洁水箱及管道。5.稳压泵规定时间内不能恢复压力（1）故障原因分析①管道内残存空气；②管道有渗漏；③高压球阀渗漏；④稳压泵出口压力低；⑤稳压泵损坏。（2）故障处理①完全排除管道空气；②管道渗漏点补漏；③见下文高压球阀渗漏故障处理方法；④调节稳压泵压力调节螺丝；⑤更换稳压泵。? 二、食堂扎实采取消防安全措施 高校学生食堂要落实消防安全责任，及时排查消防安全隐患，制定消防安全操作规程，完善火灾应急工作机制，扎扎实实做好消防安全工作。 全i面落实消防安全责任。学生食堂消防安全工作要在学生食堂经理和主负责人的领导下，厨房消防设计，成立消防安全工作小组，逐级实行消防安全管理责任制，逐级签订消防安全责任书，将安全防范工作落实到每个岗位、每个环节、每个员工。 及时排查消防安全隐患。一是排查消防设施和器材，包括灭火器材、消防通道、疏散指示牌、防火门、防火卷帘、应急广播、应急照明、报警系统、灭火系统、消防栓等是否完善和科学。二是排查电线电路，包括电容量大小、是否老化、是否乱拉乱设等。三是排查火源，包括是否规范使用明火、严禁吸烟、严禁携带易燃易爆物品等。四是排查学生食堂内的冷冻机、烤箱、冰箱等电器设施和油烟、煤气等易燃物质，非人员不准擅自接拆电线、电源、输气管道、气源、灶具。同时，建立消防安全检查机制，完善消防安全检查记录，及时发现和整改隐患问题。 制定消防安全操作规程。一是要制定电气设备安全操作规程，厨房消防设备，包括电气设备的安装、维修、使用。二是制定天然气安全操作规程，包括正确安装、放置、使用、维护、清洗天然气设施器具及其管线。三是制定消防器材安全操作规程，尤其是消防栓系统、灭火器的使用方法。 完善火灾应急工作机制。火灾一旦发生，在专职消防队员未赶到现场处置之前，全体员工应根据职责和要求，分头迅速开展火灾抢救、报警、开启应急通道、疏散人群、切断电源气源等工作。所以，要通过应急演练等形式，完善火灾的应急机制，尤其要提高火灾的扑救、火灾的报警、人员的疏散等方面的能力和强化信息、物资、资金、人员等方面的安全保障。 厨房消防、厨房消防要求、隆源厨房灭火设备(商家)由上海卯源消防设备有限公司提供。厨房消防、厨房消防要求、隆源厨房灭火设备(商家)是上海卯源消防设备有限公司（www.lyxf119.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：唐明勇。 产品：隆源厨房灭火设备供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
