明朝时的水饺? ? ?春节时候吃饺子这种习俗迟在明代已经出现。据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝，名曰贺新年也。”《酌中志》是一部比较翔实可信的著作。书中详细地记述了由明万历朝至崇祯初年的宫廷事迹。他以自己在宫内多年所耳闻目睹的有关皇帝，后妃及内侍的日常生活，宫中规则、内臣职掌从及饮食，服饰等等，全都分别予以记载下来。在正史中是不可能详细地看到如此详细的记载的。明沈德符《万历野获编》虽然以记述万历以前的朝廷掌故和当时政治生活而著称，但却很少有如此全的系统阐述。我们的民俗研究者便可以根据这些记载参见当时的风俗习惯，更为有意义的是，书中的某些风俗记载还可以纠正后人的某些错误，比如正月初一吃饺子的习俗，在北京至晚在明代万历年间就有了，另外，书中还介绍了司礼监经厂库刻书情况，因为作者开列了内府有版经书的目录，可以使人们考见其源流。? ??全胜厨业愿以的产品，的服务，的体系，与您共赢共荣，迈向未来！
怎样煮饺子才不会破? ? ? ?吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。? ? ? ?民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。? ? ??水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，西安汤面炉，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，汤面炉价格，不用翻动，不用点凉水，汤面炉厂家，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。? ? ??在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。? ? ??为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。 汤面炉价格,山东全胜节能,西安汤面炉由山东省博兴县全胜节能科技有限公司提供。“导热油蒸煮锅系列,爆炒锅系列,电炸锅系列,大锅灶系列”就选山东省博兴县全胜节能科技有限公司（www.sdquansheng.com），公司位于：山东省博兴县西秦工业园，多年来，山东全胜节能坚持为客户提供的服务，联系人：郑田胜。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。山东全胜节能期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：山东全胜节能供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
