大米市场秩序混乱，给不法商贩有可乘之机，大量陈化霉变的大米，经过打磨后，再用工业油的(漂白剂、香味剂、增光剂等)的抛光，使大米重新具有了新米的光泽度和质感，以次充好进行销售，食用这样的大米对人体健康造成极大的损害。欧雅西电器碾谷机是效仿粮食加工厂的大型碾米机研制而成的以现磨现卖型的机器，客户看得见，吃得也放心，完全杜绝了不法商贩的不法行为和尽量减少吃防腐剂大米。
家用碾米机结构紧凑，体积小，移动方便，耗电量少，使用寿命长，操作维修简便，以电动机为动力，带动米辊在由米辊、米刀、米筛组成的碾米室内高速旋转，将稻谷或糙米推进并产生挤压搓擦，由于凸肩、周向槽和阻刀的作用，使原料种仁与皮壳分离，可以加工各种品种的稻谷，把稻壳和米糠分离出来，一般水稻出米率达到72%以上。
家用碾米机加工时大米碾磨程度可根据客户需要进行调节,可以出糙米、胚芽米、精白米。加工出的成品米光亮洁白，含有胚芽等营养成分，不抛光、不加香料，营养丰富，味道香，吃着非常可口。家用小型碾米机还可用于玉米的脱皮制糁，荞麦、咖啡的脱壳脱皮加工，是家庭个体、城市超市、粮店、农贸市场等进行现场加工好机器。
