? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?松饼用料： ?低粉100g；砂糖30g；泡打粉5g；牛奶70g；鸡蛋（室温）60g；黄油20g。原味松饼的做法： ?1、将低粉、泡打粉和砂糖过筛混合，放入碗里2、黄油用微波炉融化成液态，将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗中，用打蛋器搅匀3、在（1）的碗里放入（2），不停搅拌至没有粉感为止?***搅拌方法：先从中心开始以小圆1秒1圈的方式慢速拌匀，然后慢慢加大画圈范围，直到碗周围的粉都拌进面糊内，以大圈用力搅拌5-6圈。注意：此时有结块残留也没关系，切勿搅拌至顺滑。***4、平底锅/松饼机涂黄油，用厨房纸巾擦去多余的油份，将面糊分成3份圆形，烘焙工艺，小火慢慢烤。当正面开始变干燥时即可反面小贴士吃时搭配糖浆、果酱和涂抹黄油都不错，而且操作起来省时省力，周末的早上来一份自制松饼吧：）? ? ? ? ? ? ? 为什么面包表皮下有大汽泡的现象？? ?1、搅拌过度和整型不当； ? ?2、面团水份过多； ? ?3、发酵时候湿度控制不好，醒发时有水滴落和发酵过度； ? ?4、炉温太高。 ? ?解决办法： ? ?① 面团的加水量受原材料的影响很大，特别是面粉，每一批号的吸水量都可能会不同，制作面包面粉尽量要过筛，烘焙流程，这样也可增加吸水量。 ? ?② 搅拌和整型时要掌握好时间，特别是整型时，烘焙，如风干或中间醒发太久都会影响面包表皮的质量。 ? ?③ 醒发时，湿度如太高会导致有水珠滴落，烘焙制作，尽量在面包未进醒发箱前将温度升够，这样可以避免温度和湿度的不一致。④ 面包进炉烘时炉温不能太高，在180℃ 至190℃之间则可。? ? ? ? ? ? ?? 烘焙流程、烘焙、天下仓由郑州天下仓食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。郑州天下仓食品有限公司（www.tianxiacang.com/news/366.html）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：天下仓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
