火锅调制原料四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山L奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。做法1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，成都哪家火锅味道好，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。3、倒入整罐排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。技巧1、牛油并非制作西点的奶油，双流鱼头火锅，而是用牛的肥肉熬制出的牛油，用于四川麻辣火锅中增添香味。2、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药L店购买成都哪家火锅味道好 学会用眼神与顾客交谈在无法大声说话的情况下，双流火锅加盟，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。但时间的合理安排非常重要。我们建议采用10秒钟规则。即使你在忙于招待另外一个人，也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。如用口头问候一样，你不必打断与顾客正在进行的服务。只是暂停一下和瞥一眼就能抓住新顾客，而大大减少顾客被冷落而引起的投诉与不满。火锅从不起眼的小事做起。(1) 代客存酒服务会有两个效果：A：客人喝不完的名酒，丢之可惜，火锅，拿又显寒酸，不如存放在餐厅内，而挂上牌子的那瓶酒仿佛是一诱饵，终又会吸引客人前来消费。B：可以满足客人企望获得尊重的心理需求。若在藏酒橱前走一走，看到橱中其中的一瓶酒赫然挂着自己的名字，这是何等的荣耀。老北京羊蝎子火锅配料:羊蝎子1根、虾一盘、白菜适量、金针菇1把、粉丝适量、葱姜蒜各少许、花椒大料各少许、料酒少许、老抽酱油适量、盐适量、桂皮1块、辣椒少许火锅烹饪步骤:1.羊蝎子放凉水中泡半小时去掉血水2.然后把调味料备齐3.冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油4.放入所有调味料，在次开锅盖上锅盖小火炖一小时左右5.然后移到电磁炉上开中火一边吃一边涮，热气腾腾的棒极了6.把虾，白菜，金针菇，粉丝备上，用汤涮着。7.成品装饰 火锅_双流鱼头火锅_味当家(商家)由成都味当家餐饮管理有限公司提供。火锅_双流鱼头火锅_味当家(商家)是成都味当家餐饮管理有限公司（www.yutouhuoguo.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：赵先生。 产品：味当家供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
