做凉拌菜每天都干什么? ? ? ? ??开始做凉拌菜每天干什么。早上一起来先把能一会就能泡好的菜先泡上，主要是写豆制品，还有些半成品凉拌菜原料。冷水泡软后需要用开水泡的在泡一次，完成后开始涮菜，用冷水涮3次左右（我家用水不花钱，嘿嘿）。全部菜都涮好，开始备菜，把要切成丁或条的在全部切好备着准备拌菜。? ? ?辅助材料准备工作，把胡萝卜刮干净还有青菜叶摘了，六盘水凉菜培训，切成胡萝卜丁还有胡萝卜丝，青菜切丁（切丝麻烦不切了）。? ? ?拌菜调料准备工作，拌拌菜油，盐、酱油、醋、味精鸡精、料水..... 等都放到晾盘上开始拌菜。? ? ?拌菜时锅里需要煮的菜估计好时间捞出来。花生米煮好后是自然凉冷。开始拌菜了！！！！拌好一个放到晾盘上一个，直到加工完成。成品咸菜都加上，每天要翻一下，要不有的长时间不卖来是卖顶上的，下面的就不好吃了。成品菜加好，开始做凉拌菜调料水，把辣椒片油，香油、花生芝麻末、蒜末备好的。全部工作基本完成，拿上东西快出摊！！！现在差不多9点多了，出去东西都整理好得半小时。开始卖凉拌菜。? ? ?到1点半基本很多菜都空盆了，吃饭回家在加菜，不能一下子把的菜全拌了，那样下午就不新鲜了，卡着点，7点就卖的基本没有呀，准备收摊回家吃晚饭。吃完晚饭后，把泡的时间长的菜提前泡好如花生米，腐竹、大蚕豆。泡好就睡觉吧，明天早起又是新的。? ? ?虽然忙碌点，但生活充实，有盼头。卖上一年凉拌菜你就脱贫致富了。
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