猪头肉熟食是很多熟食爱好者多的选择，那怎么才能熟悉掌握猪头肉熟食配方呢？ ? ? ? ?要掌握猪头肉熟食配方，培训，就要先掌握猪头肉熟食的前期食材处理过程。 ? ? ? ?第l一、猪头肉烧毛处理：用火lq将猪头肉，猪儿里的猪毛烧完。 ? ? ? ?第二、浸泡去血水：将烧过毛的猪头肉放入流动水中浸泡3至5个小时。 ? ? ? ?卤菜培训加盟第三、焯水：将猪头肉冷水下锅加热，打除浮沫，直至没有新的浮沫出现即可。 ? ? ? ?第四、猪头肉卤制：猪头肉熟食配方卤制时间40分钟，关火焖制60分钟即可。 怪味鸡丝色泽金红，卤菜培训中心，肉质鲜嫩，集咸、甜、麻、辣、酸、香味于一体，互不压味，卤菜培训加盟，是川菜中具有特殊风味的名菜。原料熟鸡脯肉200克，葱白20克，酱油25克，白糖10克，花椒粉1.5克，辣椒油40克，麻油15克，醋35克，卤菜培训哪家味道好，芝麻酱15克，熟芝麻5克，味精1克，精盐1克。制法①将葱白切成粗丝放入盘内。熟鸡脯肉切成5厘米长、0.4厘米粗的丝，装入盘内葱白丝上面。②将芝麻酱、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精盐同放碗内调和均匀，淋在盘中鸡丝上面，撒上熟芝麻即成。操作要领芝麻酱先要用酱油稀释后才能调匀，鸡肉要顺着纹路切丝，也可以切块或片。卤菜培训加盟 卤菜培训加盟_培训_龙城优卤(查看)由龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店提供。卤菜培训加盟_培训_龙城优卤(查看)是龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店（lcyljyzx.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：李先生。 产品：优卤小吃供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
