海藻酸钠的作用有哪些海藻酸钠的作用有哪些？海藻酸钠，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、yi药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。 海藻酸钠的作用1、用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，海藻酸钠价格，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。 海藻酸钠的作用2、许多乳制品，海藻酸钠食品添加剂，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，临沂海藻酸钠，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
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