火是餐饮加工的基本条件，厨房是经常用火的地方，是防火的重要部位。由于餐饮企业经营水平不一，燃料结构不同，厨房设施和厨房环境差异很大，通常存在液化石1油气管道、柴油、煤炉灶并存的情况。而厨房设施的不断更新，用火方式的变化，都增加了火灾的危险性，所以安装厨房自动灭火系统是很重要的。? ?厨房起火的原因如下：1. ? ?厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高，油液煮沸溢出，则遇明火燃烧。2. ? ?厨师在烹调菜品时，油的加温时间过长，油温超过了240℃，引起食油自燃。3. ? ?点火锅时，火锅位置放置不当，将可燃物引燃。4. ? ?在火炉上烧、煨、炖食物时，无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，则遇明火燃烧。5. ? ?厨师的操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。6. ? ?油锅起火后处置方法不当，灭火装置，弄翻了锅，弄洒了油。7. ? ?.厨房电线短路打火。8. ? ?抽油烟罩积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道，烟道表面会吸附大量挥发成雾化的油垢，瞬间形成“拔火罐”，这种火灾很难扑救。烟道里的风机是电器，如果因为短路打火也同样可能引发火灾。综上油锅起火的原因是多样的，所以不管是酒店、饭店、小餐馆，或者是住宅家庭，除了需要注意操作规范外，重在防患于未然，平时就要保证拥有足够的的灭火设备，每个员工都必须知道食用油灭火器的安置位置和学习使用方法。每日检查，包括炉灶、电器、线路的使用情况，责任到人，杜绝火灾隐患。条件允许的话，要安装厨房自动灭火装置。这些只需要一个电话，元亨利贞厨房灭火帮您轻松搞定，让您后顾无忧。 一）灭火装置介绍：商业用 厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水灭火剂为主。我公司采用湿式灭火装置——厨房灭火剂，依靠定量的灭火剂来扑灭火焰，主要靠与高温食用油表面接触，发生反应，在大量吸收热量的同时，生成泡沫覆盖层，隔绝氧气，实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水，使油温降低至油脂本身自燃点363℃以下。该类灭火系统具有灭火， 灭火后易于清洗现场等优点。二）工作原理：熔金属感温传导电讯号——控制盘启动式工作原理：厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，迅速传导电讯号，发出灭火指令，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。三）特点优势：本装置全部采用法文拉丝不锈钢、铜及少量铝合金并通过防腐处理，更好的提高了装置的安全性能，延长了本装置的使用寿命，本装置灭火剂输送管道采用DN15卡压式不锈钢管及其配套的钢管接件或铜合金接件。1、24小时火灾自动探测，自动实施灭火；2、迅速扑灭炉灶，油烟机，油烟管道，新风通道烈火3、设有自动切断燃料供应的功能；切断燃气，喷射冷却水，防止复燃4，灭火剂为高1效，无色，无味，的厨房灭火剂，不污染餐具设备4、现代酒店，宾馆，连锁餐厅，学校，医院，厨房自动灭火装置厂家，企事业单位的? ? 主流灭火设备关于厨房自动灭火装置的问题1、什么是厨房自动灭火装置?这与以往的厨房灭火系统有何区别?答：以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，常见的是感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道就成为厨房内的重点保护对象而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房自动灭火装置。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房自动灭火装置?答：由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，且烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，厨房灭火装置厂家，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。3、厨房自动灭火装置适用于何种场所?答：根据消防法明确规定，适用于宾馆、饭店、餐馆、机1关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：①设在地下建筑内的厨房;②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房;③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房;④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房;4.厨房自动灭火装置的工程设计应具备何种条件?涉及哪些的配合?答：厨房自动灭火装置的工程设计需要具有相关设计资质的单位进行设计，需要提供厨房设备的平面布置图、烟罩和烟道的走向图，如果是已在使用中的厨房，需要设计人员现场勘察后方可进行设计，需要取得水、电、暖通的配合。5.厨房自动灭火装置的造价如何?答：厨房自动灭火装置的造价是根据现场实际情况，按所需设备数量以及灶台数量、烟道长度等确定。其造价远国外进口的同类别产品 产品：雾龙消防供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
