黄卤汁培训黄栀子150克，培训，香叶100克，山l奈50克，花椒25克，四川卤水配方，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，卤菜培训加盟，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山l奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。四川卤水配方 香料袋的更换适时更换香料袋（一般三天换一次），由于卤水经过一定原料的卤制后，会使卤水中的香味逐渐减弱，因此在香料已经不浓郁时，要及时跟换香料袋，以保持味。四川卤水配方卤水的保存做餐饮的朋友应该都知道，熬好的卤水，不宜搅拌移动，否则易滋生细l菌，导致卤水发酸，可以用盖子盖起来，但是不要密封死。每天都卤东西的情况下，夏天早晚各烧开一次，隔夜就一定要放冰箱冷藏，不然第二天起来一看，卤猪蹄培训，卤水起泡变酸了，哭吧。冬天，十度以下不放冰箱也可以，只烧开一次就行，也是煮开后静置不动。北方的朋友注意了，冬天室内有暖气的，放凉后扔冰箱或者扔屋外，冻得妥妥的。不管南北方，室温超过10度冷却后放冰箱准没错。四川卤水配方 四川卤水配方、培训、优卤小吃培训(查看)由龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店提供。四川卤水配方、培训、优卤小吃培训(查看)是龙泉驿区龙泉街办优卤小吃店（lcyljyzx.tz1288.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：李先生。 产品：优卤小吃供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
