濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！照烧鸡爪250g鸡爪 / 2匙生抽 / 2匙料酒1匙烧烤酱 / 1匙红油腐乳汁 / 3瓣大蒜1匙蜂蜜 / 1茶匙盐 / 2片生姜1.鸡爪洗净去掉脚甲，用热水焯一下2.鸡爪用烧烤酱和少许盐腌制30分钟入味3.用生抽、料酒和蜂蜜调制好照烧汁备用，大蒜剁碎4.锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，卤鸡爪技术，让鸡爪均匀地裹上油5.待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟6.下入调配好的照烧汁稍加翻炒7.加入与鸡爪持平的清水，盖上锅盖中小火焖约20分钟8.焖至快收汁，开盖稍加翻炒，让鸡爪均匀上色后即可出锅
濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！凤爪的做法步骤 1鸡爪解冻.烧开水烫2分钟，捞出沥干. 2上锅下少量油，烧6成热，加糖，熬至略黄，加适量老抽(少来点，要不就达不到金黄色)，倒鸡爪翻炒30秒，放辣椒，八角，桂皮，小香，凤爪培训，花椒，胡椒，花椒油，草果，葱，姜，蒜...加水(淹没鸡爪)，猛火烧开，转小火，20分钟后捞出鸡爪.即可食用，放凉更Q. 3捞出冷却.切开装盘.佐酒好菜.小窍门想吃麻辣的就少加点水，多放辣椒，花椒和花椒油即可.使用的厨具：焖烧锅卤老鸡脚的做法1.把要卤制的食材洗净沥干水分2洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉3.准备一包卤料包4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖5.小火炒出糖色加适量的清水后关火6.老卤放入锅中小火加热化冻，卤鸡爪怎么做，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水7.在倒卤料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开8.把鸡爪倒入锅里，卤鸡爪，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）9.鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳烹饪技巧1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃；3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。 卤鸡爪怎么做_肉食培训(在线咨询)_卤鸡爪由南乐县茂源肉食店提供。卤鸡爪怎么做_肉食培训(在线咨询)_卤鸡爪是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
