真空滚揉机采用卧式、固定支架，结构紧凑，在真空状态下利用物理冲击的原理，使肉块在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到摩擦、腌渍作用，使肉块均匀的吸收腌渍液，提高肉的结合力及产品的弹性。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，柳州滚揉机厂家，出品率高。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。 具有连续真空功能，配备数显真空表实时显示滚揉筒的真空度，桂林滚揉机厂家，可以有效缩短滚揉时间，提高滚揉效率。
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