香酥大油条制作温馨提示：1、如果面团不够光滑，饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。2、因为油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成，再借助擀面杖来做。3、如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚，油条培训，我从来没压过，油条都很好，不会散。5、油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，油条培训哪家好，使油条充分膨胀。安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的烹饪餐饮管理、营销多名。您好，这里是安阳市文化宫职业培训学校。想了解什么糕点小吃项目呢？我给您详细的介绍一下，您也可以拨打学校电话，方便您随时咨询！ 蓬松酥脆大油条的做法 ?所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，油条培训加盟，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。油条下锅后要不停的翻动。这样才能的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。 濮阳健康大油条培训学校,油条培训,濮阳永兴学校(查看)由安阳文化宫职业培训学校提供。行路致远，砥砺前行。安阳文化宫职业培训学校（www.wgfpxxx.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为教育、培训较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：王广峰小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
