美味“鸡汤鲜肉云吞面”的做法今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃，说者无心听者有意，立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下；主要原料；腌料配单；面粉100克、细面120克、瘦猪肉馅50克、韭黄40克、香葱25克、香菜10克、姜5克、黄酒10克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉少许、美极鲜酱油1克、蚝油10克、香油5克、鸡汤600ml、清水45ml。制作方法；1、把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。把香菜和香葱切末备用，韭黄切末备用。把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒；2、肉馅里放入蚝油，滴几滴鲜酱油，再放入盐和胡椒粉；3、肉馅里再放入鸡精和少许香油，加适量鸡汤搅打上劲儿，然后放入香葱拌匀；4、往肉馅里放入韭黄拌匀备用；5、把松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可；6、把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来，再用刀切成三角形的面皮，此时可把鸡汤煮开备用。在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可；7、另起汤锅水开下入面条煮熟，然后捞出放入面碗里备用；8、在汤锅里下入云吞，然后把另一只锅里的鸡汤，用盐和白胡椒粉调味，此时把煮熟的云吞捞出；9、把煮熟的云吞倒入面碗里，往里面注入鸡汤，再撒上少许香菜末和香葱末便可食用。此面特点；颜色清淡、汤汁鲜美、面条滑润、云吞鲜香。温馨提示；1、云吞面团一定要合的硬一些，擀的面皮越薄越好，然后用刀切成三角形面片比较好用。2、如没有鸡汤，可用原汤放鸡粉、胡椒粉和盐调味也可以代替，或用浓缩鸡汁也不错。3、馅料里放入少许韭黄味道会非常好，小吃早点培训学校，没有韭黄可不放，或放一些虾仁小油菜等，味道也很鲜美。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。 韭菜鲜肉小包的做法原料：猪后腿肉、扇贝丁、韭菜、白菜。辅料：姜末、生抽、胡椒粉、油、盐、味精、香油。面皮：面粉300克、牛奶170克、酵母2-3克。做法：1、面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，早餐培训早点培训，覆盖好，放温暖处进行发酵。2、猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，3、新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎。加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。4、大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，九江早点培训，静置约5-10分钟。5、将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿。6、用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中。将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中。7、将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀。8、将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状。9、铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，饧发20分钟。10、开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可。11、关火，5分钟后再开锅。包子的保存方法（饺子，馄饨，馒头等都是一样的）包子一次包多了，不要全部蒸出来，除非你就是爱吃第二顿，甚至第三顿的包子哈．把包好的生包子放入冷冻室保存，下一顿蒸，跟新蒸的包子一样一样的。竹蒸笼的用法：1、炒锅里倒入水（要足量，但还要与下层蒸笼底部保持一定的沸腾距离，或者底层蒸笼格空出不用）2、将蒸笼卡在锅上，放端正；3、盖好蒸笼盖子；4、将蒸笼与锅的连接处塞上棉布，以防漏气；5、饧发好了，开始蒸。温馨小提示：能看到，蒸笼是层格带把手的，你如果买，不必要这样的，当初我以为这样方便，回来以后往锅上坐的时候，广式早点培训，发现下层的把手卡在锅沿上，悬空了，坐不下去，结果我又费力把下层的把手锯掉了。其实，家庭用，一是蒸笼小，二是层数也不多，所以根本没必要要把手。竹蒸笼不要曝晒，每次用完，如果没有脏迹，不用刷，直接晾干就可以收起来了。如果有脏迹，刷洗干净后，阴凉处晾干，再收起来。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。红烧土豆牛腩的做法原料：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个。调料：八角1个、 大葱半根、姜5片、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、白糖和盐少量。做法：1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。7、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。8、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。【美味笔记】：1、牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。2、配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖，因该先炒至八成熟，等牛腩炖酥后再放入锅中，调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道，又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。3、调味料可根据自家口味调整。江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划服务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务，在大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理，技术培训，服务支持，产品研发等多功能为一体的运营管理服务基地，业务拓展和后期运营服务的坚实基础。 小吃早点培训学校,九江早点培训,江西好好吃小吃培训(查看)由江西好好吃小吃技术培训学校提供。小吃早点培训学校,九江早点培训,江西好好吃小吃培训(查看)是江西好好吃小吃技术培训学校（www.haohaochi888.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：曾经理。 产品：好好吃小吃培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
