濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水、卤猪头肉、烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！今天教大家做红烧鸡爪：红烧鸡爪的做法1.准备好食材和各种香料2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)3.锅里放半锅清水，卤鸡爪的配方，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪6.煮开后，加一汤匙料酒7.加入两片姜8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)10.放入冰糖11.加入半茶匙十三香12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！不吃辣的朋友，莫担心，还有卤鸡爪可以满足你的馋隐！－用料－鸡爪/老抽/冰糖/黄酒/蚝油/姜、蒜/芝麻油/白糖/香醋/八角/桂皮/香叶/干辣椒－做法－? 剪掉鸡爪的指甲，用热水焯烫后取出。? 锅内倒油，烧热后放入姜片和蒜瓣，翻炒几下后倒入两小勺白糖，炒出焦糖色后倒入鸡脚翻炒上色。? 倒入适量老抽、黄酒、一大勺蚝油、一大勺香醋、半勺芝麻油，冰糖适量。八角一颗、桂皮一节、香叶两片、干辣椒三个。然后加没过鸡爪的水，大火烧开后，转小火，盖上盖子煮 1 小时以上。? 取出装在容器里。热吃是卤鸡脚，冷吃是QQ的鸡脚冻，可好吃了！－小贴士－? 还可以煮几颗蛋一起卤了 。? 爱吃鸡脚冻的酱油别下多了，不然会咸的。? 也可以调中小火煮，省时间一点，不过要随时看看避免烧干。濮阳南乐茂源肉食培训中心，培训各种熟食技术。如:卤鸡爪培训、卤下水技术培训、卤猪头肉、酱牛肉，凤爪培训，烧鸡培训等 。一对一培训，学会为止，欢迎咨询！香辣鸡爪配料:鸡爪一斤、红辣椒适量、姜一块、大蒜头一个、大蒜叶一根、料酒适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量烹饪步骤:1.鸡爪洗干净，哪里有培训卤鸡爪的，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，卤鸡爪，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。4.煮好的鸡爪放水下冲洗3分钟。5.再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。7.加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。 凤爪培训、卤鸡爪、南乐熟食培训中心(查看)由南乐县茂源肉食店提供。凤爪培训、卤鸡爪、南乐熟食培训中心(查看)是南乐县茂源肉食店（www.myrspx.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。 产品：肉食培训供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
