黑蒜独头的成因黑蒜独头的成因 ??? 如果植株未通过春化阶段，而且它们在生长的早期营养又不良则既不能形成花芽抽苔，也不能在级茎上围绕花芽产生棚芽以形成蒜溉只是在植株里面一层叶稻的基部逐渐膨大，吸收外围各层叶硝的养分，生成一个不分辨的“独荡”，或叫“独瓤蒜’。 此外生长瘦弱的擅株，往往因营养不足，有时也可能生成“独蒜”。生产上如果用花梗顶端所生的气生鳞茎播种，或是把正常蒜辨的肉质鳞片大部切除了播种，断绝或减少苗期的养分，此外，早熟品种、蒜瓣较小、土壤贫瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒严重、密度过大、叶数太少、鳞芽分化所需温度及光照条件得不到满足等，均会导致产生独头蒜。从功能上说独头蒜并没有什么不好，甚至还具有很广的医用价值。? ?淳康独头紫皮蒜主要来自云贵地区，紫皮蒜以其蒜肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品，其蒜苗也是人们喜食的良好蔬菜。蒜头尚含大量挥发性葱蒜杀菌素、蒜辣素，哪里卖黑蒜，医用价值极高。据古药书记载：“在蒜开口味，助食欲，解百毒，利水湿”。 淳康独头黑蒜??? 淳康食品公司生产的独头黑蒜味道可口，吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。也可以当作点心或甜品来吃。 发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，黑蒜，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，黑蒜头产地，非常受年轻人欢迎。通过食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。但关于盛传的“黑蒜缓三高”“黑蒜提高抵抗力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。??? ? 发酵过的大蒜的医用效果更加增强了。经过发酵和熟成后的黑蒜具备了远远凌驾于普通大蒜之上的效果。特别是其强大的调整血液流通的效果及抑制氧化力。虽然这些效果普通的大蒜也可以达到，但是黑蒜在进行发酵成熟的过程中，在强化了原来所固有的成分力量的基础上又产生了全新的成分，它的效果变得更加强大。黑蒜的营养含量???? 黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速性的健康食品。??? 黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20，尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成。而黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，独头黑蒜500g包邮，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。 黑蒜头产地|淳康食品(在线咨询)|黑蒜由徐州淳康食品有限公司提供。徐州淳康食品有限公司（www.xzckfood.com）在干果类这一领域倾注了无限的热忱和激情，淳康食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：顾立瑞。 产品：淳康食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
