真空滚揉机作用有哪些： 1、可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，延安滚揉机厂家，(比腌制前还要硬)，可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，阳泉滚揉机厂家，可塑性强，滚揉机厂家，肉块间结合紧密; 2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，太原滚揉机厂家，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透; 3、加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品。 四.设备参数 型号 GT-200 GT-300 GT-500 生产能力50-100kg/罐 225-300kg/罐 375-500kg/罐 功率 2.25kw 2.25kw 2.95kw 电源电压 380v 380v 380v 滚揉转数 6-8rpm 6-8rpm 6-8rpm 主机尺寸500*1000*1500mm 1700*1000*1500mm 2000*1000*1500mm 重量 330kg 390kg 490kg 【永创机械设备】(图)、阳泉滚揉机厂家、滚揉机厂家由郑州永创机械设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。郑州永创机械设备有限公司（zzycjxsb.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为肉制品加工设备较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：【永创机械设备】供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
